Makaron udon ze szpinakiem i marynowanym tofu

Zielone smoothie ze szpinaku, mrożonego banana i kiwi

Zielone smoothie z jarmużu i wody kokosowej

Jajka zapiekane z szpinakiem i włoską szynką

Makaron ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta

Quiche ze szpinakiem i cheddarem

Smoothie ze szpinaku,banana i gruszki

Bułki szpinakowe

Zielone ciasto, czyli leśny mech!

Smoothie z anansa,szpinaku i gruszki

Zielone smoothie ze szpinaku, kiwi na mleku migdałowym!

Smoothie ze szpinaku, jabłka i ananasa!

"You think i'd leave Your side baby

You know me better than that

You think i'd leave You down when You're down on your knees

I wouldn't do that

I'll tell You, You're right when You want"

Sade, By your side

150g świeżego szpinaku baby
1 jabłko
600g świeżego ananasa
2 łyżki soku z cytryny
400ml wody gazowanej

Jabłko obieramy ze skórki, wydrążamy nasiona i kroimy na kawałki. Ananasa obieramy ze skóry, usuwamy środek i kroimy na kawałki.

Do kielicha blendera wrzucamy szpinak, jabłka, ananasa, zalewamy wodą, dodajemy sok z cytryny i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Od razu podajemy!

Tarta ze szpinakiem i ricottą!

"I guess it's funnier from where you're standing 

'Cause from over here I've missed the joke 

Cleared the way for my crash landing 

I've done it again, another number for your notes 

I'd be smiling if I wasn't so desperate 

I'd be patient if I had the time 

I could stop and answer all of your questions 

As soon as I find out how I could move from the back of the line"

Emeli Sandé, Clown

300g mąki pszennej
150g zimnego masła
1 jajko
1-2 łyżki zimnej wody
szczypta sol

250g szpinaku
3 jajka
40g parmezanu
100g sera ricotta
80 jogurtu naturalnego
60 ml mleka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
masło

Mąkę przesiewamy do dużej miski, następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę, sól i energicznie zagniatamy ciasto aż powstanie "kruszonka". Następnie dodajemy lekko rozkłócone jajko, mleko i szybko zagniatamy ciasto, do momentu aż będzie gładkie i elastyczne.

Wylepiamy formę do tarty, nakłuwamy gęsto widelcem i chowamy do lodówki na czas przygotowywania szpinaku.

Szpinak rozmrażamy i odsączamy z nadmiaru wody. Na rozgrzanym maśle smażymy szpinak z rozgniecionym jednym ząbkiem czosnku.

Parmezan trzemy na tarce o małych oczkach.. Jajka mieszamy z jogurtem, mlekiem, i startym parmezanem. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.


Ciasto przykrywamy papierem od pieczenia i obciążamy fasolą lub kulkami. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, spód do tarty pieczemy około 15 minut. Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze przez 10 minut.

Na podpieczony spód układamy równomiernie szpinak, wylewamy masę jajeczną i rozkładamy ricottę. Pieczemy na złoto, przez około 25-30 minut. Podawać ciepłą - najlepsza!

Smoothie ze szpinaku,kiwi i pomarańczą! Zielona bomba witamin!

"She's saying that's ok 

Hey baby do what you please 

I have the stuff the you want 

I am the thing that you need 

She looked me deep in the eyes 

She's touchin' me so to start 

She says there's no turnin' back 

She trapped me in her heart" 

Michael Jackson, Dirty Diana

2 duże garście szpinaku
2 kiwi
2 pomarańcze
woda*


W naczyniu blendera umieszczamy szpinak, obrane kiwi, obrane pomarańcze, dolewamy wodę i wszystko miksujemy na gładki napój.

*Ilość wody zależy od tego czy chcemy otrzymać smoothie gęste czy rzadkie.

  

Wytrawne drożdżowe bułeczki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

"One day you're gonna ride ahead of yours

that day you're gonna rise above of the occasion

hurt - you know it comes like this, it goes like this

hurt - you know it goes like this it comes like this

i guess the pills don't work and the drinks don't work

in the morning it hurts like cigarette burns

the summer's daft and winter's long"

Flunk, Cigarette Burns

Śledź bloga na facebooku!

Pizza z chorizo, mozzarellą i szpinakiem na cieście francuskim!

"I wish that I could fly , Into the sky 

So very high , Just like a dragonfly" 

Lenny Kravitz, Fly away

9 luty - Światowy dzień pizzy!

1 płat ciasta francuskiego
100g chorizo
1 kulka mozzarelli
1/3 czerwonej papryki
garść świeżego szpinaku
1 łyżka jogurtu naturalnego
tymianek

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. W miedzy czasie... Ciasto francuskie układamy na blaszce do pieczenia, smarujemy jogurtem naturalnym, posypujemy tymiankiem. Paprykę i chorizo kroimy na cienkie paski. Z liści szpinaku odcinamy twarde łodyżki. Na cieście układamy paprykę i chorizo, wsadzamy do nagrzanego piekarnika na około 12 minut. Po tym czasie wyciągamy układamy liście szpinaku i mozzarellę porwaną na kawałki. Posypujemy odrobiną tymianku. Wsadzamy do piekarnika na 2-3 minuty, do momentu aż ser się rozpuści. Smacznego!

Maślane bułeczki z chorizo,omletem i świeżym szpinakiem!

"Closing time, Open all the doors and let you out into the world

Closing time, Turn all of the lights on over every boy and every girl

Closing time, One last call for alcohol so finish your whiskey or beer

Closing time, You don't have to go home but you can't stay here"

Semisonic, Closing time

230 g mąki
70 g zimnego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
płaska łyżeczka soli
3/4 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
2 łyżeczki sezamu, jajko (opcjonalnie)

świeży szpinak
chorizo
ser żółty
jajko
sól,pieprz


Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni, w między czasie zrobimy bułeczki. 

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz sól, dodajemy pokrojone w kostkę masło, rozcieramy palcami masło z mąką,dodajemy maślankę i mieszamy do połączenia łyżką bądź ręką. Na podsypany blat mąką wykładamy ciasto i wyrabiamy kilka sekund (ciasto jest miękkie i może się lepić do rąk).
Wałkujemy ciasto na gruby placek 1,5-2 cm. Wycinamy bułeczki za pomocą szklanki.Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Sezam smażymy na suchej patelni do momentu aż będzie rumiany. Bułeczki smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy około 13-15 minut, na złoto.


Po wystudzeniu, kroimy na pół, i dodajemy ulubione składniki. U mnie świeży szpinak, omlet i chorizo! Smacznego!

Tapeta na luty!

Muffinki ze szpinakiem i fetą!

"And they say we're wrong 

I say we're right 

But I can't stand to fight 

And I don't know 

Cause I can't see anything 

But you and me 

You and me"

-All Found Out, Holding On

350 g mąki

250 g fety

250 g szpinaku

250 g jogurtu

60 ml oleju

2 jajka

3 łyżeczki proszku do pieczenia

sól, pieprz,gałka muszkatołowa,vegeta

czosnek, masło

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Szpinak smażymy na maśle, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę,dodajemy vegętę, dusimy na wolnym ogniu.

Mąkę mieszamy z solą,proszkiem do pieczenia. Jajka mieszamy z jogurtem i olejem. Obie masy łączymy razem. Fetę kroimy na kostkę. Usmażony szpinak łączymy z fetą i mieszamy razem z mąką i masą jajeczną. Wypełniamy papilotki i pieczemy około 25 minut.

Tarta ze szpinakiem i sosem z gorgonzoli

"Więc spleć palce z moimi palcami i chodź prowadź 

i daj się prowadzić tam gdzie czeka nas czas, 

dobry czas, tam gdzie czeka nas czas, 

dobry czas spełnienia, czas spełnienia, 

czas spełnienia, czas spełnienia, czas spełnienia..."

Indios Bravos,Czas spełnienia

260 g mąki krupczatki
130 g masła
Szczypta soli
2-3 łyżki śmietany 18%
2 opakowania szpinaku
3 jajka
1 duży jogurt naturalny (180 g)
2 garści startego żółtego sera
2 średnie cebule
4-5 ząbków czosnku
masło
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, płatki chili
100 g sera gorgonzola
5 łyżek mleka

Mąkę łączymy z solą i zimnym masłem, zagniatamy, na końcu dodajemy śmietanę, do połączenia się składników. Energicznie wyrabiamy ciasto, tortownicę wykładamy ciastem, gęsto nakłuwamy i do momentu nagrzania się piekarnika chowamy do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, ciasto podpiekamy około 15 minut. 

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na maśle, następnie dodajemy szpinak, dusimy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, płatki chili. Jajka miksujemy z jogurtem, doprawiamy do smaku i na końcu dodajmy starty żółty ser. Wystudzony szpinak mieszamy z masą jajeczną, wlewamy na podpieczony spód. Pieczemy około 30 minut.

W miedzy czasie robimy sos, do rondelka dodajemy łyżkę śmietany 18% oraz pokruszony ser, mieszamy, dodajemy mleko, ciągle mieszając na wolnym ogniu. Sos musi mieć gładką konsystencje. Doprawiamy do smaku płatkami chili. Smacznego!

Tapeta na styczeń!

Tarta ze szpinakiem - Quiche aux Épinards

“This is my invariable advice to people: 
Learn how to cook- try new recipes,
 learn from your mistakes, 
be fearless, and above all have fun!” 
Julia Child, My Life in France

Moja ulubiona tarta a pokazuje się tu dopiero teraz. Wielkie nie porozumienie :) Szpinak jadam od dobrych kilku lat. Uwielbiam połączenie szpinaku z dużo ilością świeżo wyciskanego  czosnku. Kruche ciasto wypełnione masą jajeczną na bazie jogurtu – można również użyć śmietany 18%. Pyszna na gorąco, ale smaczna również jako zimna przekąska. 


Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g masła
2-3 łyżki śmietany 18%
szczypta soli
szczypta suszonej bazylii

Nadzienie
1 opakowanie szpinaku
4-5 suszonych pomidorów
2 jajka
1 mały jogurt naturalny
gałka muszkatołowa, sól, pieprz, czosnek
100 g sera żółtego

Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wylepiamy formę do tarty ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Szpinak smażymy na patelni na maśle. Dodajemy wyciśnięty czosnek, około 2- 3 ząbki, dodajemy sól i pieprz. Często mieszamy. W między czasie ser żółty zcieramy na tarce o grubych oczkach. Składniki sosu czyli jajko i jogurt mieszamy na jedną masę, dodajemy starty żółty ser oraz gałkę muszkatołową do smaku. Masę wlewamy do szpinaku i mieszamy dokładnie. Na cieście układamy kawałki suszonych pomidorów.Całość wylewamy na podpieczony spód, pieczemy około 30 minut. Polecam!