Tarta z kurkami

"What if I left and it made no sense 

And you tell your friends 

And they hold your hands 

Baby, nevermind, nevermind 

But nevermind, nevermind 

What if I left and it made no sense 

And you tell your friends 

And they hold your hands 

Baby, nevermind, nevermind 

But nevermind, nevermind"

Dennis Lloyd, Nevermind

250g mąki
150g zimnego masła
1 jajko
płaska łyżeczka soli
200g kurek
20g grana padano
50g sera gouda
300g jogurtu naturalnego
2 jajka
2 ząbki czosnku
sól, świeżo mielony pieprz
świeży tymianek

Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i szczyptę soli. Za pomocą malaksera wyrabiamy ciasto, powstaną okruszki. Dodajemy jajko i wyrabiamy ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Formujemy kulę, owijamy ją folią spożywczą i wsadzamy do lodówki na minimum 30 minut.

Gdy ciasto jest w lodówce...Kurki oczyszczamy. Większe kroimy na mniejsze kawałki. Jajka mieszamy z jogurtem, dodajemy drobno starty ser gouda. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dorzucamy drobno posiekany  świeży tymianek.

Wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy ciasto na cienki placek. Wylepiamy formę do tarty (28-30cm). Przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy kulkami ceramicznymi lub fasolą. Pieczemy przez około 15 minut w 180 stopniach, następnie usuwamy obciążenie i papier, pieczemy jeszcze 10-12 minut, na złoto.

Na podpieczony spód układamy kurki, zalewamy je masą jajeczną, posypujemy drobno startym serem grana padano.

Pieczemy przez około 25 minut. Po upieczeniu posypujemy świeżym tymiankiem. Odstawiamy na chwilę do przestudzenia (łatwiej się kroi).

Smakuje wspaniale zarówno na ciepło jak i na zimno.

Tarta z kurkami i serem

Quiche ze szpinakiem i cheddarem

Tarta ze szpinakiem i ricottą!

"I guess it's funnier from where you're standing 

'Cause from over here I've missed the joke 

Cleared the way for my crash landing 

I've done it again, another number for your notes 

I'd be smiling if I wasn't so desperate 

I'd be patient if I had the time 

I could stop and answer all of your questions 

As soon as I find out how I could move from the back of the line"

Emeli Sandé, Clown

300g mąki pszennej
150g zimnego masła
1 jajko
1-2 łyżki zimnej wody
szczypta sol

250g szpinaku
3 jajka
40g parmezanu
100g sera ricotta
80 jogurtu naturalnego
60 ml mleka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
masło

Mąkę przesiewamy do dużej miski, następnie dodajemy masło pokrojone w kostkę, sól i energicznie zagniatamy ciasto aż powstanie "kruszonka". Następnie dodajemy lekko rozkłócone jajko, mleko i szybko zagniatamy ciasto, do momentu aż będzie gładkie i elastyczne.

Wylepiamy formę do tarty, nakłuwamy gęsto widelcem i chowamy do lodówki na czas przygotowywania szpinaku.

Szpinak rozmrażamy i odsączamy z nadmiaru wody. Na rozgrzanym maśle smażymy szpinak z rozgniecionym jednym ząbkiem czosnku.

Parmezan trzemy na tarce o małych oczkach.. Jajka mieszamy z jogurtem, mlekiem, i startym parmezanem. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.


Ciasto przykrywamy papierem od pieczenia i obciążamy fasolą lub kulkami. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, spód do tarty pieczemy około 15 minut. Następnie ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze przez 10 minut.

Na podpieczony spód układamy równomiernie szpinak, wylewamy masę jajeczną i rozkładamy ricottę. Pieczemy na złoto, przez około 25-30 minut. Podawać ciepłą - najlepsza!

TARTA Z CIASTA DROŻDŻOWEGO Z KURKAMI I SEREM MOZARELLA

"That secret that you know 

But don't know how to tell

It fucks with your honor

And it teases your head

But you know that it's good girl

'Cause it's running you with red"

Bon Iver, Blood Bank

200g mąki

60g masła

1 jajko

1 łyżeczka soli

1 torebka suszonych drożdży (7 g)

300 g kurek 

1 łyżka oliwy z oliwek

1 cebula

1 łyżka masła

2 jajka

250g jogurtu naturalnego

150 g tartego żółtego sera mozarella

sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

świeże oregano

Kurki oczyszczamy, płukamy pod bieżącą wodą i osuszamy na papierowym ręczniku.  

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, drożdże, jajko i roztopione masło. Wyrabiamy szybko ciasto, dodając 5 łyżek ciepłej wody. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie gładkie i elastyczne. Na podsypanym blacie mąką rozwałkujemy placek większy od tortownicy. Tortownicę (20-22cm) wykładamy ciastem, i odstawiamy do lodówki na czas przygotowywania kurek.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy drobno posiekaną cebulkę. Dodajemy kurki i smażymy około 10-15 minut, raz na jakiś czas mieszając. Pod koniec dodajemy masło. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia,

Jajka roztrzepujemy, dodajemy jogurt, sól, pieprz. Ser mozarella trzemy na grubych oczkach. 

Tartę wyjmujemy z lodówki i podpiekamy przez około 2-3 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 

Po tym czasie wyjmujemy i  na dno układamy ½ porcji sera, układamy kurki odsączone od płynu który pozostał, całość zalewamy masą jajeczną i posypujemy pozostałą częścią sera. Pieczemy około 30 minut. Przed podaniem posypujemy świeżym oregano. 

Tarta z botwinką i kozim serem i świeżym koperkiem!

"He could be a stranger you gave a second glance

He could be a trophy of a one night stand

He could have your humour, but I don't understand

Cos He'll never love you like I can, can, can"

Sam Smith, Like I Can

230g mąki

130g masła

2 żółtka

4 łyżki lodowatej wody

1 płaska łyżeczka soli

1 płaska łyżeczka ostrej papryki

1 pęczek botwinki

1 pęczek koperku

200g śmietany 12 %

2 jajka

50g koziego sera

1 łyżka masła

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz, ostra papryka

Botwinkę myjemy i suszymy. Odkładamy na bok.

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy pokrojone w kostkę masło, żółtka, wodę, sól, i ostrą paprykę. Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na czas przygotowywania nadzienia.

Botwinkę i czosnek drobno siekamy, wrzucamy na rozgrzane masło i smażymy przez chwilę. Po tym czasie odstawiamy na bok.  Jajka mieszamy razem ze śmietanę, solą, pieprzem i papryką. Ser kroimy w cienkie plastry. Koperek drobno siekamy i dodajemy do masy jajecznej

Formę do tarty wyklejamy ciastem, i podpiekamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 15-20 minut. Po tym czasie, na podpieczony spód układamy botwinkę, ser i całość zalewamy masą jajeczną. Pieczemy przez około 30 minut. 

Krucha tarta z rozmarynem i kurkami!

"American woman, listen what I say

American woman, stay away from me

American woman, mama let me be"

Lenny Kravitz, American woman

 Śledź bloga na Facebooku!

Kurki kupione przy lesie! Tarta z kurkami!

"My mama said

That your life is a gift

And my mama said

There's much weight you will lift

And my mama said

Leave those bad boys alone"

Lenny Kravitz, Always on the run

250 g mąki 
125 g zimnego masła
szczypta soli
2-3 łyżki zimnej śmietany 18%
250 g kurek
śmietana 18% (reszta opakowania)
2 żółtka
1 jajko
sól,pieprz
świeży tymianek
masło


Mąkę  mieszamy z solą i zimnym masłem, zagniatamy ciasto szybko, na końcu dodajemy śmietanę, tylko do połączenia się składników. Energicznie wyrabiamy ciasto, formę do tarty wygniatamy ciastem, gęsto nakłuwamy, podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, około 15 minut, na złoto.

Kurki dokładnie płuczemy, suszumy. Podsmażamy na maśle, solimy i pieprzymy. Śmietanę mieszamy z żółtkami i jajkiem, dodajemy szczyptę smaku. Kurki oddzielamy od masła, dodajemy masło do jajek i mieszamy. Kurki układamy na podpieczonym spodzie i zalewamy masą. Tymianek drobno siekamy i posypujemy całość. Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach. 

Tarta ze szparagami,fetą i oliwkami

"Babe when I can't feel your touch

And we've lost another day

Seems like a million miles away

I wander in the dark

Looking for somewhere to stay

Seems like I'm a million miles away"

Lenny Kravitz, A Million Miles Away

260 g mąki 
130 g masła
szczypta soli
2-3 łyżki zimnej śmietany 18%
12 szparagów
150g sera typu feta
oliwki
1 jogurt naturalny
2 jaja
sól, pieprz

Mąkę  mieszamy z solą i zimnym masłem, zagniatamy ciasto szybko, na końcu dodajemy śmietanę, tylko do połączenia się składników. Energicznie wyrabiamy ciasto, formę do tarty wygniatamy ciastem, gęsto nakłuwamy, podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, około 15 minut, na złoto. 

Szparagi płuczemy i ucinamy zdrewniałe końce. Do gotującej sie wody, osolonej z dodatkiem jednej łyżeczki cukru, wrzucamy szparagi i gotujemy 3 minuty.

Jaja miksujemy z jogurtem, dodajemy przyprawy do smaku. Na podpieczony spód, wlewamy masę jajeczno jogurtową, układamy szparagi,fetą kruszymy po całości, oliwki kroimy na połówki i układamy. Pieczemy około 30 minut, podawać ciepłą.

Tarta z zielonymi szparagami i pomidorkami

"With the lights out it`s less dangerous. 

Here we are now. Entertain us. 

I feel stupid and contagious. 

Here we are now. Entertain us. 

A mulato, an albino, 

A mosquito, my libido. Yeah."

Nirvana, Smells Like Teen Spirit

1 płat ciasta francuskiego
szparagi
5-6 pomidorków koktajlowych
100 g sera feta
2 jajka
4-5 łyżek jogurtu naturalnego
sól,pieprz,cukier
świeży tymianek
oliwa z oliwek

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, w między czasie gotujemy wodę z łyżeczką cukru i szczyptą soli. Ze szparagów odcinamy zdrewniałe końcówki, gotujemy okooło 5 minut.


Jajka mieszamy z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem. Płat ciasta rozkładamy w blaszcze, ciasto nakłuwamy widelcemi zawijamy brzegi ciasta,smarujemy je oliwą z oliwek. Masę z jajek wylewamy na ciasto, układamy szparagi, pomidorki pokrojone na pół oraz pokruszoną fetę. Całość posypujemy świeżym tymiankiem. Pieczemy około 20 minut. Smacznego!

Tarta z pomidorem, fetą i kaparami!

"One day baby, we'll be old

Oh baby, we'll be old

And think of all the stories that we could've told

One day baby, we'll be old

Oh baby, we'll be old

And think of all the stories that we could've told"

Asaf Avidan, One Day

260 g mąki 
130 g masła
szczypta soli
suszona bazylia lub oregano
2-3 łyżki zimnej śmietany 18%
3 duże pomidory
100 g fety
3-4 łyżeczki kaparów
1 jogurt naturalny
2 jaja
sól,pieprz
świeże oregano

Mąkę  mieszamy z solą i zimnym masłem, zagniatamy ciasto szybko, na końcu dodajemy śmietanę, tylko do połączenia się składników. Energicznie wyrabiamy ciasto, formę do tarty wygniatamy ciastem, gęsto nakłuwamy, podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, około 15 minut, na złoto.

Pomidory kroimy na grube plastry, fetę kruszymy, a kapary odsączamy z nadmiaru wody. Jaja miksujemy z jogurtem, dodajemy przyprawy do smaku. Na podpieczony spód, wlewamy masę jajeczno jogurtową, układamy  pomidory, posypujemy kaparami, fetą kruszymy po całości. Posypujemy świeżym oregano, i dodatkowo układamy całe dwie, trzy gałązki.  Pieczemy ok 30 minut. Podawać ciepłą! Smacznego!

Tarta z papryką, fetą i kaparami!

"Cause baby we ain't got nothing without love

Darling you got enough for the both of us

So come on baby, make love to me"

Beyonce Knowles ,1+1

260 g mąki krupczatki
130 g masła
szczypta soli
2-3 łyżki śmietany 18%
1 żółta papryka
1 opakowanie sera typu feta
2 jajka
1 duży jogurt naturalny (180 g)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czarnuszka

Mąkę krupczatkę mieszamy z solą i zimnym masłem, zagniatamy ciasto szybko, na końcu dodajemy śmietanę, tylko do połączenia się składników. Energicznie wyrabiamy ciasto, formę do tarty wygniatamy ciastem, gęsto nakłuwamy, podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, około 15 minut. 
Paprykę kroimy w paski, fetę w kostkę. Jajka ubijamy z jogurtem, dodajemy sól, pieprz i gałkę.  Na podpieczony spód, układamy paprykę, fetę i kapary, zalewamy masą jajeczną, całość posypujemy czarnuszką. Zapiekamy w piekarniku około 30 minut, na złoto. Smacznego!

Tarta z grillowanym łososiem i rukolą!

"Leave us alone 

Everything we build up dem want trample down 

Da one without a sin hafi cast the first stone 

Dem can't do it all-no-dem ina dread man zone"

Gentleman, Leave us alone

250 g mąki pszennej
125 g masła
2-3 łyżki śmietany 18%
szczypta soli

200 g łososia

1 mały pomidor

garść rukoli

2 jajka

1 mały jogurt naturalny

sól, pieprz, czarnuszka 

Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Ciasto powinno być gładkie i nie powinno się lepić do rąk. Formę do tarty wylepiamy  ciastem, nakłuwamy gęsto widelcem, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, i pieczemy ok 15- 20  minut  na złoty kolor.

Łososia grillujemy na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem. Pomidor kroimy na małe kawałki. Jaja mieszamy z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem.

Na upieczony spód rozkładamy łososia (bez skóry), pomidora oraz rukolę, całość zalewamy masą jajeczną, posypujmy czarnuszką. Zapiekamy ok 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Tarta ze szpinakiem i sosem z gorgonzoli

"Więc spleć palce z moimi palcami i chodź prowadź 

i daj się prowadzić tam gdzie czeka nas czas, 

dobry czas, tam gdzie czeka nas czas, 

dobry czas spełnienia, czas spełnienia, 

czas spełnienia, czas spełnienia, czas spełnienia..."

Indios Bravos,Czas spełnienia

260 g mąki krupczatki
130 g masła
Szczypta soli
2-3 łyżki śmietany 18%
2 opakowania szpinaku
3 jajka
1 duży jogurt naturalny (180 g)
2 garści startego żółtego sera
2 średnie cebule
4-5 ząbków czosnku
masło
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, płatki chili
100 g sera gorgonzola
5 łyżek mleka

Mąkę łączymy z solą i zimnym masłem, zagniatamy, na końcu dodajemy śmietanę, do połączenia się składników. Energicznie wyrabiamy ciasto, tortownicę wykładamy ciastem, gęsto nakłuwamy i do momentu nagrzania się piekarnika chowamy do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, ciasto podpiekamy około 15 minut. 

Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na maśle, następnie dodajemy szpinak, dusimy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, płatki chili. Jajka miksujemy z jogurtem, doprawiamy do smaku i na końcu dodajmy starty żółty ser. Wystudzony szpinak mieszamy z masą jajeczną, wlewamy na podpieczony spód. Pieczemy około 30 minut.

W miedzy czasie robimy sos, do rondelka dodajemy łyżkę śmietany 18% oraz pokruszony ser, mieszamy, dodajemy mleko, ciągle mieszając na wolnym ogniu. Sos musi mieć gładką konsystencje. Doprawiamy do smaku płatkami chili. Smacznego!

Tapeta na styczeń!

Tarta z pomidorami,fetą i szynką!

"It's the way I'm feeling I just can't deny

But I've gotta let it go"

-Rihanna, We Found Love (Feat.Calvin Harris)

Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g masła
2 łyżki śmietany 12%
szczypta soli
przyprawa do pizzy (ok 2 płaskie łyżeczki)

Nadzienie
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1 duży pomidor
kilka plasterków szynki
oliwki
1/2 opakowania sera feta
2 jajka
1 jogurt naturalny
2 łyżeczki czarnuszki
sól,pieprz,gałka muszkatołowa


Składniki na ciasto łączymy i zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Dodajemy 2 łyżeczki przyprawy do pizzy. Ciasto powinno być gładkie i nie powinno się lepić do rąk. Wylepiamy formę do tarty, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 15- 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na złoty kolor.

Jajka miksujemy z jogurtem i doprawiamy solą, pieprzem do smaku. Paprykę kroimy w drobną kostkę, pomidory w grube paski.Fetę kroimy w kostkę a oliwki na pół.Szynkę kroimy w grube paski.

Na podpieczony spód układamy pokrojone składniki,zalewamy masą, jak mamy dodajemy gałązki świeżego oregano. Zapiekamy 40 minut. Smacznego!

Quiche lorraine z cebulą i boczkiem! Tarta cebulowa!

"Jedzenie wypełnia pustkę" 

- Edie Britt, Desperate Housewives

Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g masła
2-3 łyżki śmietany 18%
szczypta soli


Nadzienie
5 dużych cebul
15 dag boczku
10 dag sera żółtego
160g jogurtu naturalnego (lub opakowanie 180g)
2 jajka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa



Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Ciasto powinno być gładkie i nie powinno się lepić do rąk. Wylepiamy formę do tarty ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na złoty kolor.

Cebulę dusimy na maśle, dodajemy pokrojony w drobną kostkę boczek. Całość razem dusimy do miękkości  cebula nie może z ciemnieć ani się przypalić. Jogurt mieszamy z jajkiem, dodajemy sól, pieprz, gałkę. Na podpieczony spód układamy  starty żółty ser, cebulę z boczkiem. Zalewamy masą jogurtowo-jajeczną. Zapiekamy 30 minut w 180 stopniach. Podajemy lekko ostudzoną! 

Tarta z dynią, fetą i suszonymi pomidorami

"Where do we go, where do we go now, where do we go, sweet child o'mine"
- Guns n' Roses, Sweet Child O'mine

Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g masła
2-3 łyżki śmietany 18%
szczypta soli
kilka listków świeżej bazylii

Nadzienie
1,5 szklanki dyni pokrojonej w kostkę
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
125 g sera typu feta
5-6 suszonych pomidorów
1 mały jogurt naturalny
2 jajka
sól,pieprz, gałka muszkatołowa
czarnuszka

Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Ciasto powinno być gładkie i nie powinno się lepić do rąk. Wylepiamy formę do tarty ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na złoty kolor.

Dynię kroimy na drobną kostkę, smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, smażymy do momentu aż dynia będzie miękka, ale nie będzie się rozpadać. Fetę i pomidory kroimy w kostkę. Na podpieczony spód układamy dynię, fetę oraz pomidory. Jajka miksujemy z  jogurtem, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Masę wlewamy na ciasto i zapiekamy w piekarniku ok 30 minut. Można posypać czarnuszką, daje fajny posmak. Smacznego!

Tarta z musem brokułowym i camembertem

"Nigdy nie przestawaj się uśmiechać, nawet jeśli jesteś smutny, ponieważ nigdy nie wiesz, kto może się zakochać w twoim uśmiechu."

- Gabriel Garcia Marquez

Kruchy spód

250 g mąki

125 g masła

1 żółtko

2-3 łyżki wody

odrobina soli

½ łyżeczki suszonej bazylii

Nadzienie

1 średniej wielkości brokuł

2 jajka

1 mały jogurt naturalny

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

1 serek camembert (z pieprzem, lub naturalny)

¼ szklanki sera żółtego (opcjonalnie)

Mąkę mieszamy z solą i masłem pokrojonym w kostkę. Całość siekamy i wyrabiamy, dodajemy żółtko a na końcu wodę, całość zagniatamy do momentu aż ciasto będzie gładkie. Chowamy do lodówki na około 30 minut. Brokuła gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Jajko mieszamy z jogurtem i doprawiamy gałką muszkatołową.  Brokuła odcedzamy i blenderujemy, dodajemy masę  jajeczno jogurtową.  Doprawiamy solą i pieprzem.  Dodajemy ser żółty. Formy do tarty wylepiamy ciastem, nakłuwamy widelcem i podpiekamy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.  Na podpieczony spód wylewamy masę, układamy camembert pocięty w plastry. Zapiekamy około 25-30 minut. Smacznego!

Tarta z chorizo i papryką

"Kiedy z serca płyną słowa,Uderzają z wielką mocą ,Krążą blisko wśród nas ot tak, Dając chętnym szczere złoto, I dlatego lubię mówić z Tobą ,I dlatego lubię mówić z Tobą" 
 Akurat - Lubie mówić z tobą

Kruchy spód

250 g mąki pszennej

125 g miękkiego masła

1/2 łyżeczki soli

3-4 łyżki zimnej śmietany

Nadzienie

200 g chorizo

1/2 papryki czerwonej

3-4 suszone pomidory

2 jajka

1 mały jogurt naturalny

sól, pieprz, bazylia, płatki chili

świeże oregano

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ze składników na spód zagniatamy ciasto, mąka, sól, masło, śmietana. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie gładkie i nie będzie się lepić do rąk – w takim przypadku podsypać trochę mąką. Spód pieczemy ok 15 minut, na rumiany kolor. Paprykę kroimy w drobną kostkę, pomidory dzielimy na dwie części. Jajka mieszamy z jogurtem na gładką masę i doprawiamy do smaku. Wyciągamy ciasto, układamy paprykę ,pomidory, a na sam wierzch chorizo. Kilka gałązek świeżego oregano układamy na wierzch. Zapiekamy około 25 - 30 minut, do rumianego koloru. Bardzo smaczne i aromatyczne!

Tarta ze szpinakiem - Quiche aux Épinards

“This is my invariable advice to people: 
Learn how to cook- try new recipes,
 learn from your mistakes, 
be fearless, and above all have fun!” 
Julia Child, My Life in France

Moja ulubiona tarta a pokazuje się tu dopiero teraz. Wielkie nie porozumienie :) Szpinak jadam od dobrych kilku lat. Uwielbiam połączenie szpinaku z dużo ilością świeżo wyciskanego  czosnku. Kruche ciasto wypełnione masą jajeczną na bazie jogurtu – można również użyć śmietany 18%. Pyszna na gorąco, ale smaczna również jako zimna przekąska. 


Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g masła
2-3 łyżki śmietany 18%
szczypta soli
szczypta suszonej bazylii

Nadzienie
1 opakowanie szpinaku
4-5 suszonych pomidorów
2 jajka
1 mały jogurt naturalny
gałka muszkatołowa, sól, pieprz, czosnek
100 g sera żółtego

Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wylepiamy formę do tarty ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Szpinak smażymy na patelni na maśle. Dodajemy wyciśnięty czosnek, około 2- 3 ząbki, dodajemy sól i pieprz. Często mieszamy. W między czasie ser żółty zcieramy na tarce o grubych oczkach. Składniki sosu czyli jajko i jogurt mieszamy na jedną masę, dodajemy starty żółty ser oraz gałkę muszkatołową do smaku. Masę wlewamy do szpinaku i mieszamy dokładnie. Na cieście układamy kawałki suszonych pomidorów.Całość wylewamy na podpieczony spód, pieczemy około 30 minut. Polecam!