Wegańskie placuszki bananowe

"I still remember 

Third of December 

Me in your sweater 

You said it looked better 

On me than it did you 

Only if you knew How much I liked you 

But I watch your eyes"

Conan Gray, Heather

Niedzielne śniadania są zawsze najlepsze…Zawsze można przygotować mnóstwo placuszków i zajadać z ulubionymi dodatkami. Moje ulubione ostatnio dodatki to skyr, syrop klonowy i drobno posiekane orzeszki.

/Przepis na około 20 sztuk/

300g mąki pszennej
2 bardzo dojrzałe banany

2 niepełne szklanki mleka sojowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Olej do pieczenia
Do podania ulubione dodatki np. skyr, świeże owoce, syrop klonowy, orzeszki..itp

Banana dokładnie rozgniatamy widelcem na masę bez grudek. Dodajemy mleko, ekstrakt z wanilii, mieszamy dokładnie.

Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia. Łączymy z masą bananową. (Ciasto będzie dość gęste)

Rozgrzewamy patelnię, natłuszczamy ją delikatnie natłuszczamy ją olejem. Nakładamy porcje ciasta, smażymy placuszki na średnim ogniu po około 1,5-2 minuty z jednej strony..

Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami..

Pankejki na kefirze ze skórką z cytryny

"Spędź ze mną trochę czasu proszę

Jeszcze trochę

Będę pokorna

Wszystko zniosę

Wszystko zniosę

Nawet się z drobnych małych rzeczy będę cieszyć

I w końcu zacznę ci wierzyć"

Kaśka Sochacka, Spędź ze mną trochę czasu jeszcze  wierzyć

250g mąki
400g kefiru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cukru waniliowego

skórka otarta z jednej cytryny

W misce łączymy kefir z jajkiem, następie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier waniliowy. Dokładnie łączymy za pomocą trzepaczki. Masa będzie dość gęsta. Na sam koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny i szybko mieszamy.

Nakładamy porcję ciasta - około 2 łyżki na jeden placek - na rozgrzaną patelnie, smażymy z obu stron na złoto. Podajemy z ulubionymi owocami, syropem klonowy, jogurtem czy cukrem pudrem. Wszystko tutaj pasuje :) 

Placuszki owsiano - bananowe

"There is something in the weather coming 

It's the spring time floating on, upon the city 

I won't blow it but (won't blow it but) 

I will leave this town by the weekend if you 

Buy me a ticket out to save my money for the dark days (only for the dark)"

Syd Matters, I might float

100g płatków owsianych 
120ml mleka roślinnego
1 dojrzały banan
1–2 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego
szczypta soli

Do smażenia oleju rzepakowego
Do podania: jogurt naturalny, świeże owoce, ulubiona konfitura, itp

Płatki owsiane miksujemy na mąkę. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia,  cukier oraz szczyptę soli.

Banan miksujemy z mlekiem sojowym  i syropem klonowym. Mokre składniki łączymy z suchymi, dokładnie mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju, nakładamy łyżkę ciasta, smażymy placuszki na złoto, 

po około 2-3 minuty na stronę.

Podajemy z ulubionymi dodatkami :)

Delikatne placuszki z ricotty Nigelli Lawson

 

"I can see the rainbow 

Coming from your heart and it's all ok so 

Come now see you're my angel 

Say bye to the past, hello to tomorrow"

Sia, Together

250 g serka ricotta

120 ml mleka
2 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki oleju
2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

szczypta soli

opcjonalnie: skórka z 1/2 limonki

W misce łączymy ricottę, mleko, olej i żółtko. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Łączymy wszystko na gładką masę. 

Białka ubijamy na sztywno, delikatnie łączymy z masą. Dodajemy otartą skórkę z limonki.

Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, lekko natłuszczonej - na średnim ogniu przez około 2- 3 minuty, po czym przewracamy na drugą stronę. Placuszki powinny być usmażone na złoto. 

Placuszki owsiane z bananem

 

"I feel so lost sometimes 

Trying to read between the lines I'm waiting here for you 

Giving it all, trying to get through 

And you're treading carefully 

Guarding your heart, hiding from me"

Birdy, Open Your Heart

/około 12 - 15 placuszków/

100g płatków owsianych górskich

200g serka wiejskiego

2 jajka

1 duży, dojrzały banan

1 łyżeczka proszku do pieczenia

opcjonalnie mleko

do pieczenia olej kokosowy

do podania: ulubione owoce, jogurt z wanilią, labneh, syrop klonowy

Do misy malaksera dodajemy kolejno wszytskie składniki; płatki, serek, jaja, banan i proszek do pieczenia. Miksujemy na gładką konsystencję, w przypadku gdy ciasto jest zbyt gęsto dodajemy mleko.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, nakładamy ciasto na patelnię - jedna duża łyżka to jeden placek. Smażymy po około 2,5 - 3 minuty z każdej strony, na złoto.

Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami, na zimo równie fajnie smakują. 

Placuszki jabłkowe

"Your masquerade I don't wanna be a part of your parade 

Everyone deserves a chance to 

Walk with everyone else 

While holding down 

A job to keep my girl around 

And maybe buy me some new strings 

And her and I out on the weekends"

Family of the year, Hero

150 g mąki pszennej 

180ml mleka

2 jajka

2 łyżki oleju

2-3 jabłka

2 łyżeczki brązowego cukru

1 łyżeczka pasty waniliowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli

do podania: cukier puder, syrop klonowy, syrop daktylowy, świeże owoce..

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ucieramy na tartce na grubych oczkach. W dużej misce przesiewamy mąkę, dodajemy brązowy cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.

Białka odzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy olej, pastę waniliową i miksujemy na jednolitą konsystencję, łączymy z mąką. Do masy dodajemy mleko i jabłka. Delikatnie mieszamy, tylko do połączenia się składników. 

Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą - najlepiej mieszać szpatułką aby jak najdelikatniej wymieszać. 

Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni, delikatnie wysmarowanej olejem. Smażymy po około 1,5-2 minuty z każdej strony, na złoto. Po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym. 

Podajemy z ulubionymi dodatkami, u Nas dziś klasycznie - z cukrem pudrem. 

Bananowe placuszki

Thunder only happens when its raining 

Players only love you when theyre playing 

Say... women... they will come and they will go 

When the rain washes you clean... youll know

Fleetwood Mac, Dreams

    Placki na śniadanie to idealny pomysł na wykorzystanie bananów, które już są czarne, a chlebek bananowy już Nam się przejadł i mamy chęć na coś innego. Do masy możemy dodać też wanilię lub drobno pokrojone migdały. Ja podaję z sezonowymi owocami, tak więc dziś jemy z figą i śliwkami.

250g mąki pszennej

2 dojrzałe (najlepiej takie już ciemne) banany

160ml mleka (może być roślinne)

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki cynamonu

do podania: cukier puder, syrop klonowy, świeże owoce sezonowe

Banany miksujemy na mus, dodajemy jajka i mleko. Mieszamy do połączenia.  Przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Wszystko  dokładnie mieszamy za pomocą łyżki. Ciasto będzie gęste.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju lub masła, nakładamy ciasto, na jednego placka około 1,5-2 łyżki ciasta (ja smażę w patelni z czterami otworami..). Smażymy na złoto, na średnim ogniu, po mniej więcej 1,5- 2 minuty z jednej strony. Placuszki przewracamy jak widzimy bąbelki na górnej części. 

Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy. Podajemy posypane cukrem pudrem, z ulubionymi owocami. Idealne na ciepło, jak i zimne do lunchboxu. 

Niedziela z Jamie Oliver! American pancakes

Placuszki jajeczne z dynią

Jogurtowe placuszki z bananem i cynamonem!

"i count the steps from where i am

to where i started

i tap my feet

and close the door, to your apartment

and i know youre never gonna understand

its too late for you to stop and think

too late to mention

i make a move and spill my drink

to break the tension

i know youre never gonna understand

ill try my best to follow if i can, but"

Andrew Belle, Static Waves

Fit meal: Placki z cukinii, pieczone w piekarniku!

"When i see your face 

When i hear your voice 

It seems like the world 

stops spinning round 

Your embrace 

I finally found 

peace in my mind 

Long days, short nights 

Heart rate, sky high 

Time flies"

I Will, I Swear, Long Days

600-700g cukinii (waga po starciu, i odciśnięciu z nadmiaru wody)
100g mąki pełnoziarnistej 
1 duża cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
sól,pieprz

Cukinię myjemy i osuszamy, a następnie trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy łyżeczkę soli, mieszamy i odstawiamy na około 10-15 minut. Cebulę drobno siekamy.

Po tym czasie odsączamy cukinię z nadmiaru wody, dodajemy jajko, pieprz, cebulę i czosnek, mieszamy. Na sam koniec dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników.

Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy porcję ciasta za pomocą łyżki i formujemy płaskie placuszki.

Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 20 minut, na złoto. Następnie po tym czasie odwracamy je na drugą stronę i pieczemy jeszcze około 10 minut. Od razu podajemy.

Można dodatkowo przygotować sos; jogurt grecki mieszamy z 1 dużym ogórkiem startym na tarce o drobnych oczach (odsączamy nadmiar wody), 1 ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę i doprawionym solą i pieprzem wg. uznania.

Placuszki z serka mascarpone z dodatkiem skórki z cytryny i wanilii!

"...bo zanim zgasną resztki dnia, zanim anioły się przyśnią, zanim nasze ciała wyschną.."

- Happysad,Łydka

Składniki
250 g serka mascarpone
6 - 9 łyżek cukru (w zależności kto jakie słodkie lubi;)
500 g mąki
4 jajka
4 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka z cytryny
1,5 szklanki mleka


Serek mascarpone mieszamy z  cukrem, jajkami, skórka z cytryny oraz mlekiem. Całość dobrze wymieszać, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę.Smażymy na rozgrzanej patelni z niewielka ilością tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Na koniec posypać cukrem pudrem i podawać.

Placuszki kuskusowe z curry, marchewką i cebulą!

„Na ogół twoje gotowanie jest lepsze, niż ci się zdaje. A jeśli jedzenie jest naprawdę okropne, jak z pewnością było w przypadku mojej podróbki jaj po florencku, wtedy kucharka musi zacisnąć zęby, znieść to z uśmiechem i wyciągnąć wnioski z własnych błędów."

Julia Child, Moje życie we Francji

Składniki

125 g kuskusu
250 ml bulionu drobiowego
1 cebula
1 marchewka średniej wielkości
1 łyżeczka curry
2 łyżki świeżego tymianku
1 łyżka serka kremowo-śmietanowego
1 jajko
sól,pieprz, płatki chilli,oliwa z oliwek


Kuskus zalewamy bulionem, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. W między czasie, kroimy drobno cebulę i podsmażamy na oliwie. Następnie siekamy drobno marchewkę i dodajemy do cebuli. Całość razem dusimy do miękkości. Dodajemy sól,pieprz, płatki chilli oraz łyżkę curry. Całość mieszamy razem z kuskusem. Dodajemy jajko oraz łyżkę serka. Całość delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą lub pieprzem.  Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Z masy formułujemy niewielkie placuszki i podsmażamy na rozgrzanej patelni z oliwą.  Następnie układamy je na papierze ułożonym na blaszce i zapiekamy w piekarniku około 15 minut, na złoty kolor.