Letni makaron z pomidorkami koktajlowymi

 

"And it feels like summer

And it feels like summer

Feels like summer

And it feels like summer, oh"

Samuel Jack, Feels Like Summer

/Przepis na 2 porcje/

250g ulubionego makaronu

150g pomidorków koktajlowych

4-5 filecików anchois

1 łyżeczka kaparów

2-3 ząbki czosnku

1 płaska łyżeczka płatków chili

sól w płatkach, świeżo mielony pieprz

oliwa z oliwek

świeże listki bazylii

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojone w cienkie plasterki czosnek, chwilę przesmażamy. Fileciki anchois delikatnie rozcieramy w moździerzy na pastę, wrzucamy na patelnię i całość posypujemy płatkami chili. Dodajemy kapary.

Mieszamy i ponownie przesmażamy. Następnie dodajemy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość dusimy na średnim ogniu, mniej więcej tyle czasu ile będzie gotować się makaron.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. Do sosu pomidorowego wlewamy 2-3 łyżki wody spod makaronu i dodajemy makaron na patelnię z pomidorkami. Mieszamy. 

Przekładamy na talerz, posypujemy płatkami soli, pieprzem oraz układamy listki bazylii. Można jeszcze posypać płatkami chili!

Makaron z kremowym sosem kalafiorowym

Makaron udon ze szpinakiem i marynowanym tofu

Makaron z cukinią i fetą

Spaghetti z sosem cytrynowo - parmezanowym

Spaghetti z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi || Konkurs Oak View

Pesto z czosnku niedźwiedziego. Spaghetti z pesto z czosnku niedźwiedziego!

Niedziela z Jamie Oliver! Makaron z anchois w sosie pomidorowym

Makaron ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta

Spaghetti z kurczakiem w sosie pomidorowym

Makaron z cukinią i świeżą miętą!

"Like a river flows surely to the sea 

Darling so it goes 

some things are meant to be 

take my hand, take my whole life too 

for I can't help falling in love with you" 

U2, Can't Help Falling In Love

Śledź bloga na Facebooku!

Włoska uczta! Spaghetti z papryczką chili i oregano i pecorino

"Take off your boots and walk with me

and watch the sun light up the sea

and help my mind align these feet"

Anders Ladegaard, 

Don't Put Your Arms Around Me feat. Alberte

Śledź bloga na facebooku!

Makaron z bobem i boczkiem czyli letni obiad na tarasie!

1 opakowanie ulubionego makaronu
1kg bobu
1 opakowanie śmietanki 18%
300g boczku
sól,pieprz
parmezan

Boczek kroimy na drobną kostkę i podsmażamy do momentu aż będzie chrupki, w miedzy czasie gotujemy bób w osolonej wodzie, po ugotowaniu obrać z łupin. Dodać boczek do boczku i wymieszać ze śmietanką. Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu, w osolonej wodzie. Po ugotowaniu makaron odcedzić, zostawić 5- 6 łyżek wody po makaronie. Do makaronu dodać bób z boczkiem, i podlać wodą po makaronie. Podawać oprószonym świeżo mielonym pieprzem i tartym parmezanem.

Makaron ze szparagami i szynką w kremowym sosie z dodatkiem tymianku!

"If I were a boy 

I think I could understand 

How it feels to love a girl 

I swear I’d be a better man. 

I’d listen to her 

Cause I know how it hurts 

When you lose the one you wanted 

Cause he’s taken you for granted 

And everything you had got destroyed" 

Beyonce,If I Were A Boy

1 pęczek zielonych szparagów
250g makaronu pappardelle
120 ml śmietany 30%
60 g szynki 
4 żółtka
parmezan
sól, pieprz
świeży tymianek
½ szklanki wody z gotującego się makaronu


Szparagi pukamy pod bieżącą wodą, odcinamy zdrewniałe końce, i kroimy na mniejsze kawałki, główki zostawiamy w całości. Odstawiamy. Żółtka miksujemy ze śmietanką na jednolitą masę. Szynkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, na 3 minuty przed końcem gotowania dodajemy szparagi. Potem odcedzamy, zostawiamy pół szklanki wody. Makaron ze szparagami dodajemy do podsmażonej szynki, wlewamy wodę, dokładnie mieszamy, dodajemy żółtka ze śmietankę i chwilę podsmażamy. Makaron posypujemy startym serem i świeżym tymiankiem…

Farfalle z dynią w sosie z szuszonymi pomidorami i ricottą

"Let the sky fall

When it crumbles

We will stand tall

And face it all together"

- Adele, Skyfall

Składniki
Pół małej dyni
2 małe cebulki
1-2 ząbki czosnku
6 pomidorów suszonych
250 g sera ricotta
1 opakowanie makaronu
oliwa z oliwek
sól morska, świeżo mielony, gałka muszkatołowa, płatki chilli
garść świeżej pietruszki (opcjonalnie)


Rozgrzewamy patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i smażmy (piękny zapach!). Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. Całość smażymy do miękkości. Dynię kroimy na pół, usuwamy miąższ i skórę. Kroimy na małą kostkę i wrzucamy na patelnię. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Dodajemy sól morską, pieprz, gałkę oraz płatki chilli. Przygotowujemy sos, serek ricotta mieszamy w misce z drobno pokrojonymi pomidorkami suszonymi, dodatkowo dajemy 2- 3 łyżki oleju z pomidorów. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos mieszamy z dynią, chwilę mieszamy, do połączenia się.
Makaron gotujemy al dente. 2-3 łyżki wody z makaronu dodajemy do mieszaniny sosu i dyni. Makaron mieszamy z sosem, ewentualnie doprawiamy do smaku. Podajemy posypaną pietruszką lub szczypiorkiem.