Makaron z cukinią i świeżą miętą!

"Like a river flows surely to the sea 

Darling so it goes 

some things are meant to be 

take my hand, take my whole life too 

for I can't help falling in love with you" 

U2, Can't Help Falling In Love

Śledź bloga na Facebooku!

500 g ulubionego makaronu
2 cukinie
1 duża cebula
1 mała papryczka chilli
2-3 ząbki czosnku
garść świeżej mięty
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Na rozgrzanej patelni dusimy drobno pokrojoną cebulę, następnie dodajemy czosnek pocięty w drobne plasterki. Cukinię obieramy ze skóry i kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię, i dusimy na małym ogniu do momentu aż cukinia będzie miękka. 

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, po ugotowaniu makaron dodajemy na patelnię i mieszamy. Papryczkę chili drobno siekamy i dorzucamy do makaronu. Doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec dodajemy posiekaną miętę i podajemy całość, skropioną oliwą z oliwek.

Śledź bloga na Facebooku!