Krem z kurek i ziemniaków

Aromatyczny krem z warzyw z dodatkiem świeżych ziół

Krem z pieczonego kalafiora i czosnku

Krem z pieczonego batata z mleczkiem kokosowym

Krem z dyni z czerwonym curry i mlekiem kokosowym

Krem z dyni z dodatkiem gałki muszkatołowej

Krem z pieczonych warzyw i czosnkiem

Zupa krem z kasztanów i pietruszki

Krem dyniowy z cynamonem

Krem z batatów!

"You are the flame in my heart 

You light my way in the dark 

You are the ultimate star 

You lift me from up above 

Your unconditional love 

Takes me to paradise" 

Lenny Kravitz, I Belong To You

1,5kg batatów
1l bulionu
2 łodygi selera naciowego
1 duża cebula
2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
sól, świeżo mielony pieprz, ostra papryka
oliwa z oliwek


W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, cebulę drobno siekamy i wrzucamy na oliwę. Chwilę smażymy a następnie dodajemy seler naciowy pokrojony na nie duże kawałki.
Bataty obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy przez około 30 minut do momentu aż bataty zmiękną.  Następnie wyjmujemy liście laurowe i całość dokładnie blenderujemy. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką.

Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodajemy tyle bulionu ile uważamy za słuszne.

Zupa dyniowa z parmezanem

Krem ze szparagów na białym winie, z szalotką!

"I left a note on my bedpost

Said: "Not to repeat yesterday's mistakes"

What I tend to do when it comes to you

I see only the good, selective memory!

The way he makes me feel, yeah

Gotta hold on me

I've never met someone so different

Oh, here we go

You part of me now, You part of me

So where you go I follow, follow, follow oh!"

Shakira, Can't Remember To Forget You (feat. Rihanna)

Śledź bloga na facebooku!

Rozgrzewający krem z dyni z imbirem!

"I've been waiting all night for you

I've been waiting all night for you

Where the hell have you been

Where the hell have you been

I've been waiting all night for you

Me and the kids were wondering

Where have you been

All night long"

Imany,Where Have You Been

1,5 kg dyni (obranej z skóry i bez miąższu)
1 duża cebula
imbir ok 10 cm
250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
oliwa z oliwek
sól,pieprz
garam masala

Dynię obieramy ze skóry, usuwamy miąższ, kroimy w duże kawałki. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek, cebulę drobno siekamy i wrzucamy na oliwę. Imbir zcieramy na tarce i dorzucamy do cebuli, raz na jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy dynię, zalewamy bulionem. Gotujemy do momentu aż dynia będzie miękka, blenderujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy garam masala - do smaku, zagotowujemy i wyłączamy ogień. Podajemy z keksem śmietany lub grzankami.

Krem z cukini i bakłażana, z koperkiem,oregano i fetą!

"God knows what is hiding in that world of little consequence

Behind the tears, inside the lies

A thousand slowly dying sunsets

God knows what is hiding in those weak and drunken hearts

Guess the loneliness came knocking

No one needs to be alone, oh, singing"

Birdy, People Help The People

/2 porcje/

4-5 małych cukinie

1 bakłażan

2-3 ząbki czosnku

garść świeżego oregano

garść świeżego koperku

2 łyżki fety

oliwa z oliwek, sól morska

2 szklanki bulionu drobiowego

Cukinię i bakłażana kroimy w małą kostkę, dusimy na oliwie z oliwek. Dodajemy świeże oregano i koperek posiekane bardzo drobno. W między czasie wciskamy czosnek, i dodajemy sól morską. Całość dusimy aż warzywa będą miękkie, zalewamy bulionem i miksujemy na gładką masę - w przypadku gdyby zupa była za gęsta można dodać więcej bulionu. Podajemy z kawałkami fety i świeżego kopru, wraz z dodatkiem grzanki z masłem. Naprawdę smacznego!

Birdy - People Help The People

Zupa krem ze słodkich ziemniaków (batatów) i chorizo

" 'Cause you could be mine

But you're way out of line

With your bitch slap rappin'

And your cocaine tongue

You get nuthin' done

I said you could be mine"

Guns N' Roses, You could be mine

800 g słodkich ziemniaków – batatów
200 g chorizo
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
2 średniej wielkości cebule
2 ząbki czosnku
mała natka pietruszki
oliwa, curry, sól morska, czarny pieprz
1 świeża papryka chili lub suszone płatki chili
1,8 l bulionu (rosół drobiowy, lub bulion z kostek drobiowych lub warzywnych).


Marchewkę obrać i pokroić w grube plastry, cebulę i czosnek posiekać w kostkę. Seler naciowy pokroić w plasterki. Natkę pietruszki drobno posiekać. Chorizo pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki – bataty – obrać ze skórki, i pokroić w kostkę.  Duży garnek postawić na dużym ogniu, i wlać 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Dodać wszystkie pokrojone warzywa, dodać 1 czubatą łyżeczkę curry, dokładnie wymieszać. Dusić po przykrywą do miękkości, około 10-15 minut. Całość zalać 1,8 l bulionem. Całość dokładnie wymieszać i zagotować. Zmniejszyć ogień do małego i gotować jeszcze około 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.  Przyprawiamy do smaku solą morską, pieprzem oraz chili. Zupę miksujemy na gładką konsystencje. Można podawać ze świeżo posiekaną papryczką chili, lub keksem z jogurtu naturalnego. Bardzo dobrze smakuje na dzień następny!

Zupa krem z dyni z sokiem pomarańczowym

"Ilekroć mówię „tak”, widzę już, ile „nie” mnie to kosztować będzie."

- Stanisław Jerzy Lec

Składniki

1 średniej wielkości dynia

2-3 cebule

250 ml bulionu drobiowego

1 marchewka

100 ml soku pomarańczowego     

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

½ łyżeczki imbiru

sól, pieprz

Dynię myjemy i kroimy na części. Usuwamy ziarna. Cebulkę kroimy na kostkę i szklimy na maśle. Dodajemy pokrojoną dynię i dusimy do miękkości. Dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość co jakiś czas mieszamy. Gdy dynia będzie już miękka, całość miksujemy na gładką masę. Doprawiamy imbirem i gałką muszkatołową, wlewamy bulion i miksujemy. Na końcu dodajemy sok pomarańczowy i dokładnie mieszamy. Podajemy gorącą!

Zupa krem z zielonych szparagów

"Bo serce nie jest sługa, nie zna, co to pany, I nie da się przemocą okuwać w kajdany." 

-Adam Mickiewicz, Pan Tadeusz (III Umizgi, wersy: 490, 491)

Składniki
1 pęczek szparagów
2 szklanka bulionu (może być rosół, lub bulion przygotowany na bazie kostki rosołowej)
1 cebula
1 serek topiony
sól, pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy na osolonej wodzie do momentu aż będą miękkie. Następnie oddcedzamy. Dodajemy bulion, i miksujemy na krem. Dodajemy serek topiony , oraz przyprawy do smkau,dalej miksujemy. Jeśli uważamy,że krem jest za gęsty dodajemy bulionu. Podajemy jeszcze ciepły, jako dodatek liść bazyli lub liść limonki. Dodatkową alternatywą może być ułożone jajko sadzone lub tost. Porcja na około 2- 3 osoby. Pycha!