Placuszki owsiane z bananem

 

"I feel so lost sometimes 

Trying to read between the lines I'm waiting here for you 

Giving it all, trying to get through 

And you're treading carefully 

Guarding your heart, hiding from me"

Birdy, Open Your Heart

/około 12 - 15 placuszków/

100g płatków owsianych górskich

200g serka wiejskiego

2 jajka

1 duży, dojrzały banan

1 łyżeczka proszku do pieczenia

opcjonalnie mleko

do pieczenia olej kokosowy

do podania: ulubione owoce, jogurt z wanilią, labneh, syrop klonowy

Do misy malaksera dodajemy kolejno wszytskie składniki; płatki, serek, jaja, banan i proszek do pieczenia. Miksujemy na gładką konsystencję, w przypadku gdy ciasto jest zbyt gęsto dodajemy mleko.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, nakładamy ciasto na patelnię - jedna duża łyżka to jeden placek. Smażymy po około 2,5 - 3 minuty z każdej strony, na złoto.

Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami, na zimo równie fajnie smakują. 

Placuszki jabłkowe

"Your masquerade I don't wanna be a part of your parade 

Everyone deserves a chance to 

Walk with everyone else 

While holding down 

A job to keep my girl around 

And maybe buy me some new strings 

And her and I out on the weekends"

Family of the year, Hero

150 g mąki pszennej 

180ml mleka

2 jajka

2 łyżki oleju

2-3 jabłka

2 łyżeczki brązowego cukru

1 łyżeczka pasty waniliowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli

do podania: cukier puder, syrop klonowy, syrop daktylowy, świeże owoce..

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ucieramy na tartce na grubych oczkach. W dużej misce przesiewamy mąkę, dodajemy brązowy cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.

Białka odzielamy od żółtek. Do żółtek dodajemy olej, pastę waniliową i miksujemy na jednolitą konsystencję, łączymy z mąką. Do masy dodajemy mleko i jabłka. Delikatnie mieszamy, tylko do połączenia się składników. 

Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą - najlepiej mieszać szpatułką aby jak najdelikatniej wymieszać. 

Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni, delikatnie wysmarowanej olejem. Smażymy po około 1,5-2 minuty z każdej strony, na złoto. Po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym. 

Podajemy z ulubionymi dodatkami, u Nas dziś klasycznie - z cukrem pudrem. 

Pomysł na śniadanie: Jogurt z karmelizowaną gruszką w wodzie pomarańczowej

"I would like to leave this city 

This old town don't smell too pretty and 

I can feel the warning signs running around my mind 

And when I leave this island 

I book myself into a soul asylum 

I can feel the warning signs running around my mind"

Aurora Aksnes, Half the World Away

/1 porcja/

1 gruszka

1 ulubiony jogurt naturalny lub kokosowy

2 łyżeczki pistacji

1 duża łyżka wody pomarańczowej, 1 łyżeczka brązowego cukru, 1 łyżeczka ekstraktu/esencji z wanilii (najlepszy przygotowany w domu!), kawałek masła

Gruszkę myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w miarę równe plasterki. Na patelni rozgrzewamy kawałek masła, dodajemy wodę, cukier,  wanilię a następnie układamy plasterki gruszki i pieczemy do momentu aż będą złote. Obsmażamy z obu stron.

W miseczce układamy jogurt, na wierzch układamy gruszkę i posypujemy pistacjami. Pycha! 

Dutch baby, pieczony naleśnik ze śliwkami i figami

 

Sublime & silence 

Autour de toi tout tremble 

Et tout finit 

C'est à moi que tu penses 

À nos ivresses blanches 

Je fuis Paris 

Le vide aurait suffi 

Le vide aurait suffi

Julien Doré, Sublime & silence

/1 solidna porcja/

70g mąki pszennej

3 jajka

120ml mleka roślinnego (można użyć krowiego)

1 płaska łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

szczypta soli

do podania: 2-3 śliwki, 1-2 figi lub inne dozwolone, ulubione owoce - najlepiej sezonowe! Jogurt, labneh..

Zaczynamy od piekarnika - nagrzewamy do 200 stopni. Wsadzamy patelnię żeliwną.

Jajka miksujemy z mlekiem, dodajemy cukier z wanilią, szczyptę soli. Dodajemy przesianą mąkę. Miksujemy na gładką masę, bez grudek. Odstawiamy do momentu aż piekarnik i patelnia nie będą nagrzane.

Patelnię - dno i boki smarujemy oliwą z oliwek. Delikatnie wlewamy masę jajeczną, układamy śliwki, figi. Pieczemy przez około 20-22 minuty. Boki będą uniesione do góry, a skórka z góry złocista.

U mnie podany z jogurtem naturalnym i wanilią.

Śniadanie w Krakowie #2 || Miejsca gdzie zjesz bardzo dobre śniadanie!

Śniadanie w Krakowie #1 || Miejsca gdzie zjesz bardzo dobre śniadanie!

Jajka zapiekane w awokado

Jogurt z morelami i jabłkami na ciepło!

Słodki pudding chia na ciepło z owocami

Placuszki otrębowe

"Falsyfikat tym się różni od oryginału, że wygląda bardziej prawdziwie."

- Ernst Simon Bloch

Składniki
3 duże łyżki otrąb owsianych
1 jajko
1 duża łyżka serka homogenizowanego lub jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki ze sobą dokładnie mieszamy i pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni (można bez tłuszczu). Smażyć z obu stron na złoto. Można podawać z twarożkiem lub waniliowym serkiem.

Placuszki z serka mascarpone z dodatkiem skórki z cytryny i wanilii!

"...bo zanim zgasną resztki dnia, zanim anioły się przyśnią, zanim nasze ciała wyschną.."

- Happysad,Łydka

Składniki
250 g serka mascarpone
6 - 9 łyżek cukru (w zależności kto jakie słodkie lubi;)
500 g mąki
4 jajka
4 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka z cytryny
1,5 szklanki mleka


Serek mascarpone mieszamy z  cukrem, jajkami, skórka z cytryny oraz mlekiem. Całość dobrze wymieszać, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę.Smażymy na rozgrzanej patelni z niewielka ilością tłuszczu na złoty kolor z obu stron. Na koniec posypać cukrem pudrem i podawać.

Pasta z suszonych pomidorów i kurczaka

"Całość jest wspanialsza niż suma części." 
- Woody Allen

Składniki

1 pierś z kurczaka

4-5 suszonych pomidorów

2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

szczypta soli i pieprzu, zioła prowansalskie

Pierś z kurczaka smażymy w ziołach prowansalskich. Kroimy na małe kawałki, pomidory kroimy na części. Wszystko umieszczamy w misie blendera, dodajemy olej z suszonych pomidorów, jogurt oraz sól i pieprz.  Wszystko miksujemy na gładką masę.  Podajmy z bagietką lub używamy jako sos do tortilli. 

Smoothie pomarańczowe z wanilią

"Mój dom jest w mojej głowie, mój dom jest zawsze tam, gdzie ja" -  Bob Marley

Składniki /1 porcja/

1 pomarańcza
1 mały jogurt naturalny
1/2 łyżeczki cukru waniliowego


Pomarańczę obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze cząstki. Łączymy z jogurtem i wanilią, miksujemy na gładką masę. Gotowe! Schłodzony smakuje najlepiej!

Smoothie bananowe z szafranem

"Dla mnie te godziny, które spędzam z Tobą,

to pachnący ogród, delikatne światło poranka

i fontanna, która śpiewa dla niego... 

Ty i tylko Ty sprawiasz, że żyję."-George Moore

Składniki /1 porcja/

2 dojrzałe banany
2 małe jogurty naturalne
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta cynamonu
kilka nitek szafranu


Banany kroimy, wrzucamy do blendera, dodajemy jogurt, cukier waniliowy,cynamon, szafran. Blenderujemy na gładką masę! I...gotowe!