Makaron ze świeżym szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta

Odrywane ciasto drożdżowe z pesto i suszonymi pomidorami, inaczej mówiąc szarpaniec

Bułeczki drożdżowe z pieczarkami i suszonymi pomidorami!

Pierś z kurczaka z szałwią i suszonymi pomidorami

"They called her Sunshine 

The kind that everybody knows 

Yeah, yeah, Sunshine 

She finer than a painted rose 

Yeah, yeah, Sunshine, yeah"

Aerosmith, Sunshine

Śledź bloga na facebooku!

Wytrawne drożdżowe bułeczki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

"One day you're gonna ride ahead of yours

that day you're gonna rise above of the occasion

hurt - you know it comes like this, it goes like this

hurt - you know it goes like this it comes like this

i guess the pills don't work and the drinks don't work

in the morning it hurts like cigarette burns

the summer's daft and winter's long"

Flunk, Cigarette Burns

Śledź bloga na facebooku!

Tarta z dynią, fetą i suszonymi pomidorami

"Where do we go, where do we go now, where do we go, sweet child o'mine"
- Guns n' Roses, Sweet Child O'mine

Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g masła
2-3 łyżki śmietany 18%
szczypta soli
kilka listków świeżej bazylii

Nadzienie
1,5 szklanki dyni pokrojonej w kostkę
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
125 g sera typu feta
5-6 suszonych pomidorów
1 mały jogurt naturalny
2 jajka
sól,pieprz, gałka muszkatołowa
czarnuszka

Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Ciasto powinno być gładkie i nie powinno się lepić do rąk. Wylepiamy formę do tarty ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na złoty kolor.

Dynię kroimy na drobną kostkę, smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, smażymy do momentu aż dynia będzie miękka, ale nie będzie się rozpadać. Fetę i pomidory kroimy w kostkę. Na podpieczony spód układamy dynię, fetę oraz pomidory. Jajka miksujemy z  jogurtem, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką. Masę wlewamy na ciasto i zapiekamy w piekarniku ok 30 minut. Można posypać czarnuszką, daje fajny posmak. Smacznego!

Farfalle z dynią w sosie z szuszonymi pomidorami i ricottą

"Let the sky fall

When it crumbles

We will stand tall

And face it all together"

- Adele, Skyfall

Składniki
Pół małej dyni
2 małe cebulki
1-2 ząbki czosnku
6 pomidorów suszonych
250 g sera ricotta
1 opakowanie makaronu
oliwa z oliwek
sól morska, świeżo mielony, gałka muszkatołowa, płatki chilli
garść świeżej pietruszki (opcjonalnie)


Rozgrzewamy patelnię z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek i smażmy (piękny zapach!). Następnie dodajemy drobno posiekaną cebulę. Całość smażymy do miękkości. Dynię kroimy na pół, usuwamy miąższ i skórę. Kroimy na małą kostkę i wrzucamy na patelnię. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Dodajemy sól morską, pieprz, gałkę oraz płatki chilli. Przygotowujemy sos, serek ricotta mieszamy w misce z drobno pokrojonymi pomidorkami suszonymi, dodatkowo dajemy 2- 3 łyżki oleju z pomidorów. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Sos mieszamy z dynią, chwilę mieszamy, do połączenia się.
Makaron gotujemy al dente. 2-3 łyżki wody z makaronu dodajemy do mieszaniny sosu i dyni. Makaron mieszamy z sosem, ewentualnie doprawiamy do smaku. Podajemy posypaną pietruszką lub szczypiorkiem.

Pasta z suszonych pomidorów i kurczaka

"Całość jest wspanialsza niż suma części." 
- Woody Allen

Składniki

1 pierś z kurczaka

4-5 suszonych pomidorów

2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

szczypta soli i pieprzu, zioła prowansalskie

Pierś z kurczaka smażymy w ziołach prowansalskich. Kroimy na małe kawałki, pomidory kroimy na części. Wszystko umieszczamy w misie blendera, dodajemy olej z suszonych pomidorów, jogurt oraz sól i pieprz.  Wszystko miksujemy na gładką masę.  Podajmy z bagietką lub używamy jako sos do tortilli.