Smażony makaron ryżowy z kurczakiem massaman curry i warzywami

Zapiekane naleśniki z brokułami, kurczakiem i ricottą w sosie pomidorowym!

Męski punkt widzenia: Paella z kurczakiem i chorizo... smak hiszpańskiej kuchni!

"You're gone and I got to stay high 

All the time to keep you off my mind 

High all the time to keep you off my mind 

Spend my days locked in a haze 

Trying to forget you babe, I fall back down

Gotta stay high all my life to forget I'm missing you"

Tove Lo, Habits

Śledź bloga na facebooku!

Pierś z kurczaka z szałwią i suszonymi pomidorami

"They called her Sunshine 

The kind that everybody knows 

Yeah, yeah, Sunshine 

She finer than a painted rose 

Yeah, yeah, Sunshine, yeah"

Aerosmith, Sunshine

Śledź bloga na facebooku!

Kurczak z pieczarkami w śmietance

"And they say that a hero can save us. 

I'm not gonna stand here and wait. 

I'll hold onto the wings of the eagles. 

Watch as we all fly away."

-Nickelback, Hero

Składniki
4 piersi z kurczaka
1 mała cebula
500 g pieczarek
1 opakowanie śmietanki 12%
sól, pieprz, curry, masło, oliwa z oliwek


Pieczarki kroimy na cienki plasterki, podsmażamy na maśle z cebulką na jasny kolor, nie mogą być czarne. Odkładamy. Piersi z kurczaka ubijamy lekko, i oprószamy solą, pieprzem i curry. Smażymy z obu stron na oliwie z oliwek. Gdy piersi już będą usmażone dodajmy pieczarki, i wlewamy śmietanę. Całość dusimy razem przez chwilę. Podajemy z dodatkiem drobno startego parmezanu i świeżą pietruszką.

P.S Do tego podałam ziemniaczane puree (ziemniaki ugowane do miękkości, ubite z masłem, solą morską i łyżką śmietany)

Pasta z suszonych pomidorów i kurczaka

"Całość jest wspanialsza niż suma części." 
- Woody Allen

Składniki

1 pierś z kurczaka

4-5 suszonych pomidorów

2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

szczypta soli i pieprzu, zioła prowansalskie

Pierś z kurczaka smażymy w ziołach prowansalskich. Kroimy na małe kawałki, pomidory kroimy na części. Wszystko umieszczamy w misie blendera, dodajemy olej z suszonych pomidorów, jogurt oraz sól i pieprz.  Wszystko miksujemy na gładką masę.  Podajmy z bagietką lub używamy jako sos do tortilli. 

Tarta z kurczakiem i fetą

"Jedz mniej, bramy raju są wąskie." - Archibald Joseph Cronin

Kruchy spód
250 g mąki
125 g masła
1 żółtko
50-60 g wody
odrobina soli

Nadzienie
1 pierś z kurczaka
1/2 opakowania sera typu feta
papryka
3-4 pomidorki koktajlowe
2 duże jajka
1 opakowanie jogurtu naturalnego
cebula dymka
świeży tymianek i czarnuszka do ozdoby

Na blat nasypujemy mąkę, dodaję sól i masło. Najpierw całość siekamy nożem by masło było w małych kawałkach a potem dodać żółtko i wodę i zagniatać aż będzie gładkie. 

Chowamy do lodówki na minimum 30 minut.Następnie rozwałkować ciasto i wylepić formę. Po nakłuwać widelcem. Wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy 15- 20 minut, do uzyskania złotego koloru.

W między czasie smażymy kurczaka na oliwie z dodatkiem ulubionych przypraw, ja użyłam mieszkanki przypraw "małgorzatki". Fetę kroimy w kostkę.Paprykę kroimy w formie okręgów. Pomidorki koktaljowe kroimy na pół. Przygotowujemy sos: jajka ubijamy z jogurtem naturalnym, dodajemy sól i pieprz. Dodatkowo można dodać trochę gałki muszkatołowej.

Na zapieczony spód kładziemy farsz. Na początku kurczak, potem feta. Całość zalewamy sosem. Układamy paprykę, pomidorki. Kilka kawałków fety, które posypujemy czarnuszką. W kilka mijesc układamy cebulkę dymkę drobno pokrojoną. Na koniec układamy gałązki świeżego tymianku.

Całość wstawiamy do piekarnika i  zapiekamy jeszcze przez 30 minut.