Pomysł na śniadanie: Jogurt z karmelizowaną gruszką w wodzie pomarańczowej

"I would like to leave this city 

This old town don't smell too pretty and 

I can feel the warning signs running around my mind 

And when I leave this island 

I book myself into a soul asylum 

I can feel the warning signs running around my mind"

Aurora Aksnes, Half the World Away

/1 porcja/

1 gruszka

1 ulubiony jogurt naturalny lub kokosowy

2 łyżeczki pistacji

1 duża łyżka wody pomarańczowej, 1 łyżeczka brązowego cukru, 1 łyżeczka ekstraktu/esencji z wanilii (najlepszy przygotowany w domu!), kawałek masła

Gruszkę myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w miarę równe plasterki. Na patelni rozgrzewamy kawałek masła, dodajemy wodę, cukier,  wanilię a następnie układamy plasterki gruszki i pieczemy do momentu aż będą złote. Obsmażamy z obu stron.

W miseczce układamy jogurt, na wierzch układamy gruszkę i posypujemy pistacjami. Pycha! 

Cytrynowe muffinki z jogurtem i migdałami!

"I never know, Just why you run

So far away, far away, From me

I never know, Just why you run

So far away, far away

From me, Mary Jane

When it comes to how to live his life he cant be told

Says he's got it all control

Thinks he knows not a problem he's stuck with

But in reality"

Nirvana,Mary Jane

150 g mąki pszennej
100 g cukru
150 g jogurtu naturalne
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta  soli
75 g oleju słonecznikowego
2 duże jajka
skórka otarta z 1 cytryny
sok z jednej cytryny
garść płatków migdałów


Mąkę mieszamy z solą, cukrem, sodą i proszkiem do pieczenia. Cytrynę wyparzamy, skórkę z cytryny ocieramy i wyciskamy sok. Jogurt mieszamy z olejem, następnie dodajemy jajka, skórkę z cytryny, sok  cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie masę jogurtową dodajemy do mąki. Mieszamy tylko do połączenia się składników, ciasto przekładamy do foremek. Następnie posypujemy płatkami migdałów, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut, do tzw „suchego patyczka”. 

Keks cytrynowy z jogurtem i wanilią

"You will never know

I will never show

What I feel What I need from you no

You will never know

I will never show

What I feel What I need from you"

-Imany,You will never know

Składniki

250 g mąki

200 g cukru

250 g jogurtu naturalnego

125 g masła

2 cytryny

3 jajka

opakowanie cukru waniliowego (16 g)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta sol

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Cytryny wyparzamy w gorącej wodzie, osuszamy i skórkę zcieramy na tarce o drobnych oczkach, następnie wyciskamy sok. Mąkę mieszamy z cukrem waniliowym, skórką z cytryny, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli.

Masło (miękkie) ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka, jogurt oraz sok z cytryny i miksujemy na małych obrotach, do połączenia się składników. Mąkę mieszamy z masą cytrynową tylko do połączenia się składników. Formę do keksa napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy około 25-30 minut, na złoty kolor - do tzw suchego patyczka. Po upieczeniu odstawić na 5 minut i podawać :)

Imany - You will never know

Smoothie pomarańczowe z wanilią

"Mój dom jest w mojej głowie, mój dom jest zawsze tam, gdzie ja" -  Bob Marley

Składniki /1 porcja/

1 pomarańcza
1 mały jogurt naturalny
1/2 łyżeczki cukru waniliowego


Pomarańczę obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze cząstki. Łączymy z jogurtem i wanilią, miksujemy na gładką masę. Gotowe! Schłodzony smakuje najlepiej!

Smoothie bananowe z szafranem

"Dla mnie te godziny, które spędzam z Tobą,

to pachnący ogród, delikatne światło poranka

i fontanna, która śpiewa dla niego... 

Ty i tylko Ty sprawiasz, że żyję."-George Moore

Składniki /1 porcja/

2 dojrzałe banany
2 małe jogurty naturalne
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta cynamonu
kilka nitek szafranu


Banany kroimy, wrzucamy do blendera, dodajemy jogurt, cukier waniliowy,cynamon, szafran. Blenderujemy na gładką masę! I...gotowe!

Tarta z gruszkami

"Uśmiech jest jak prąd, ale więcej ciepła daje"

Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli
3-4 łyżki zimnej śmietany

Nadzienie
3-5 gruszek
2 jajka
100 g cukru pudru
2 łyżki mąki
300 g jogurtu naturalnego
1-2 łyżeczka cukru z wanilią


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ze składników na spód zagniatamy ciasto, mąka, sól, masło, śmietana. Ciasto wyrabiay do momentu aż będzie gładkie i nie będzie się lepić do rąk. Spód pieczemy ok 15 minut, na rumiany kolor. Gruszki obieramy, kroimy na dwie połówki, usuwamy ziarna. Wszystkie składniki sosu mieszamy go uzyskania gładkiej masy.Wylewamy na gruszki i pieczemy około 30 minut. Smacznego!

Muffinki jogurtowe z malinami i białą czekoladą

"When I look into your eyes 

I can se" a love restrained 

But darling when I hold you 

Don't you know I feel the same"

- Guns N' Roses, November Rain

Składniki
2 jaja
150g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
150g jogurtu greckiego
200 ml oleju roślinnego
200g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczka sody oczyszczonej
100g białej czekolady
maliny

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Mąkę przesiewamy do oddzielnej miski wraz z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.Czekoladę łamiemy na niewielką kostkę. Oddzielamy żółtka jaj od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem. Dodawajemy kolejno olej roślinny, jogurt, oraz ekstrakt waniliowy. Nie przerywając ucierania – dodawajemy po trochu mąki i czekoladę.Na koniec dodajemy całą pianę i bardzo delikatnie mieszamy.Układamy ciasto w formy do muffinek i do  wkładamy po kilka mailn.Pieczemy ok. 25 - 30 min, do momentu aż patyczek będzie suchy!

Szybkie ciasto jogurtowe!

"No one no one no one 

Can get in the way of what I’m feeling 

No one no one no one 

Can get in the way of what I feel for you 

You you 

Can get in the way of what I feel for you"

- Alicia Keys, No one

Składniki
1 mały (do 200 g) kubeczek pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego. 
3 kubeczki mąki
2 i 1/2 kubeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
1 kubeczek oleju roślinnego

Kubeczek po jogurcie jest miarką wszystkich innych składników.

Mieszamy  mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy resztę składników i mieszamy na gładką masę*. Przekładamy do niedużej foremki i pieczemy w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Ciasto pieczemy do suchego patyczka. Gdy już ostygnie, posypujemy cukrem pudrem, lekko ciepłe jest najpyszniejsze. I gotowe. Prawda,że szybko?

To ciasto wydaje się być idealną bazą pod ciasta z letnimi owocami, zamierzam je wykorzystać tak szybko jak dostanę koszyczek malin, które uwielbiam.

*Tego ciasta nie wolno wyrabiać, miksować ani ubijać. Tylko wymieszać!