Niedziela z Jamie Oliver! Amalfitańska tarta cytrynowa

Krucha tarta z kokosowym mascarpone i świeżymi letnimi owocami

Niedziela z Jamie Oliverem! Tarta cytrynowa z piniolami!

Waniliowa tarta z kremem budyniowym i świeżymi truskawkami

Lato smakuje obłędnie. Tarta z owocami lata, maliny,morele,poziomi, jeżyny i jagody!

"'Cause I don't wanna fall in love

If you don't wanna try,

But all that I've been thinking of

Is maybe that you might

Baby it looks as though we're running out of words to say

And love's floating away"

Jessie Ware, Say You Love Me

250g mąki
130g masła w temperaturze pokojowej
3-4 łyżki zimnej śmietany 18%
szczypta soli

2 jajka
180g jogurty naturalnego
50g mąki
90g cukru pudru

owoce; maliny, jagody, jeżyny, poziomki, morele

Mąkę przesiewamy, dodajemy szczyptę soli, masło pokrojone w kostkę i energicznie zagniatamy ciasto, dodając zimną śmietanę. Ciasto powinno być miękkie, gładkie. Wylepiamy ciastem formę do tarty. Odkładamy na bok.

Jajka miksujemy z jogurtem naturalnym, dodajemy przesianą mąkę i cukier puder. Dokładnie mieszamy na krem bez grudek.

W spodzie tarty układamy dowolnie owoce (ilość poszczególnych owoców zależy od upodobań, u mnie 2 morele, garść malin, garść jagód, 5-6 jeżyn, i 1 łyżka poziomek).  Całość zalewamy masą jajeczno-jogurtową. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40-45 minut, na złoto. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Tarta z truskawkami i bezą!

"I pull up

You crawl out

Of a window in the basement of

Your parent’s house

A new song

It’s unsung

Now there’s some dust and a rectangle

Where my picture hung"

Andrew Belle, I Won't Fight It

180g mąki
60g cukru pudru
100g zimnego masła
1 żółtko
szczypta soli

Formę do tarty natłuszczamy masłem, odkładamy na bok. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, masło pokrojone na małe kawałeczki i cukier, rozcieramy palcami a następnie dodajemy  jajko i zagniatamy energicznie ciasto – lub używamy robota – na gładkie ciasto, owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Po tym czasie, nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Ciasto rozwałkujemy na placek większy niż średnica formy, wylepiamy nią ciasto. Obciążamy papierem i np. fasolą i pieczemy około 15 minut, a następnie ściągamy obciążenie i pieczemy jeszcze około 10 minut.

300-350g truskawek
90 g mąki ziemniaczanej
Truskawki płuczemy pod wodą, oczyszczamy z szypułek. Kroimy na małe kawałki, zasypujemy mąką ziemniaczaną i dokładnie ale delikatnie mieszamy. Odkładamy na bok.

3 duże jajka
150g cukru
25g mąki ziemniaczanej

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Na sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.

Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 180 stopni, na podpieczonym spodzie układamy truskawki a następnie wykładamy pianę z białek, wyrównujemy. Pieczemy około 20 minut, do momentu aż beza się lekko zarumieni.  Jemy po wystudzeniu!