Pasta marchewkowa

Krem z marchewki i batatów

Krem marchewkowy z masłem migdałowym

Zupa krem z marchwi z pomarańczą i imbirem

"All along it was a fever

A cold sweat hot-headed believer

I threw my hands in the air I said show me something

He said if you dare come a little closer"

Rihanna, Stay (feat. Mikky Ekko)

1 kg marchwi

2 duże cebule

ok 4 cm imbiru

1 pomarańcza

1 litr bulionu

pieprz, sól, kminek, trawa cytrynowa

słonecznik, świeża kolendra, oliwa z oliwek

W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Cebulę drobno siekamy i wrzucamy do garnka, szklimy na wolnym ogniu. Marchewkę obieramy, kroimy na plastry i wrzucamy do garnka. Imbir obieramy i zcieramy na tarce o drobnych oczkach. Pomarańczę sparzamy wrzątkiem i ścieramy skórkę na drobnej tarce, a następnie wyciskamy sok z pomarańcza, dodajemy do marchewki, zarówno sok jak i skórkę.  

Dodajemy bulion, i całość gotujemy do momentu zagotowania. Gdy marchewka będzie miękka, całość miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i trawą cytrynową do smaku. Zupę stawiamy na ogień i doprowadzamy do zagotowania. 

Słonecznik prażymy na suchej patelni i dodajemy już do zupy w miseczkach, tuż przed podaniem, kolendrę drobno siekam i posypujemy zupę. Smacznego!

Rihanna,Stay (feat. Mikky Ekko)

Placuszki kuskusowe z curry, marchewką i cebulą!

„Na ogół twoje gotowanie jest lepsze, niż ci się zdaje. A jeśli jedzenie jest naprawdę okropne, jak z pewnością było w przypadku mojej podróbki jaj po florencku, wtedy kucharka musi zacisnąć zęby, znieść to z uśmiechem i wyciągnąć wnioski z własnych błędów."

Julia Child, Moje życie we Francji

Składniki

125 g kuskusu
250 ml bulionu drobiowego
1 cebula
1 marchewka średniej wielkości
1 łyżeczka curry
2 łyżki świeżego tymianku
1 łyżka serka kremowo-śmietanowego
1 jajko
sól,pieprz, płatki chilli,oliwa z oliwek


Kuskus zalewamy bulionem, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. W między czasie, kroimy drobno cebulę i podsmażamy na oliwie. Następnie siekamy drobno marchewkę i dodajemy do cebuli. Całość razem dusimy do miękkości. Dodajemy sól,pieprz, płatki chilli oraz łyżkę curry. Całość mieszamy razem z kuskusem. Dodajemy jajko oraz łyżkę serka. Całość delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą lub pieprzem.  Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Z masy formułujemy niewielkie placuszki i podsmażamy na rozgrzanej patelni z oliwą.  Następnie układamy je na papierze ułożonym na blaszce i zapiekamy w piekarniku około 15 minut, na złoty kolor.