Krem z czosnku i ziemiaków

Magia czosnku... Zupa krem z czosnku

"We look for love, no time for tears

Wasted waters's all that is

And it don't make no flowers grow

Good things might come to those who wait

Not to those who wait too late

We got to go for all we know"

Matt Dusk & Margaret, Just The Two Of Us

100g czosnku
500g ziemniaków
1l bulionu warzywnego lub drobiowego


ciabbatta
40g świeżo starego parmezanu
oliwa z oliwek

do smaku świeżo mielony pieprz


Do dużego garnka wrzucamy drobno posiekany czosnek, i ziemniaki pokrojone w nie duże kawałki, całość zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia  a następnie zmieszamy ogień i gotujemy około 20-30 minut do momentu aż ziemniaki będą miękkie.

Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do ostygnięcia. Po tym czasie blenderujemy zupę na gładką masę, przelewamy do garnka i podgrzewamy.

Ciabattę kroimy na małe kawałki i podpiekamy na grillowej patelni z obu stron. Wlewamy zupę do miseczek, układamy ciabattę, posypujemy parmezanem i kropimy lekko oliwą. Bon appétit!

Pesto z bobu

"Nie bój się cieni, one świadczą o tym, że gdzieś znajduje się światło."- Oscar Widle

Składniki
0,5 kg bobu
czosnek
łyżka suszonego tymianku/bazylii
pół szklanki listów świeżej mięty
pół szklanki oliwy z oliwek
pół szklanki sera żółtego
sól,pieprz

Bób gotujemy, następnie obieramy. Do bobu dodajemy świeże listki mięty,wyciśniety ząbek czosnku,tymianek lub bazylia, oliwę, ser i wszystko miksujemy blenderem na gładką masę, do smaku dodajemy sól i pieprz. Gotowe!Teraz nie pozostaje nic innego jak podgrzać bagietkę, posmarować pesto i jeść. Smacznego!