Makaron z bobem i boczkiem czyli letni obiad na tarasie!

1 opakowanie ulubionego makaronu
1kg bobu
1 opakowanie śmietanki 18%
300g boczku
sól,pieprz
parmezan

Boczek kroimy na drobną kostkę i podsmażamy do momentu aż będzie chrupki, w miedzy czasie gotujemy bób w osolonej wodzie, po ugotowaniu obrać z łupin. Dodać boczek do boczku i wymieszać ze śmietanką. Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu, w osolonej wodzie. Po ugotowaniu makaron odcedzić, zostawić 5- 6 łyżek wody po makaronie. Do makaronu dodać bób z boczkiem, i podlać wodą po makaronie. Podawać oprószonym świeżo mielonym pieprzem i tartym parmezanem.

Quiche lorraine z cebulą i boczkiem! Tarta cebulowa!

"Jedzenie wypełnia pustkę" 

- Edie Britt, Desperate Housewives

Kruchy spód
250 g mąki pszennej
125 g masła
2-3 łyżki śmietany 18%
szczypta soli


Nadzienie
5 dużych cebul
15 dag boczku
10 dag sera żółtego
160g jogurtu naturalnego (lub opakowanie 180g)
2 jajka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa



Składniki na ciasto łączymy i energicznie zagniatamy ciasto, na końcu dodajemy śmietanę. Ciasto powinno być gładkie i nie powinno się lepić do rąk. Wylepiamy formę do tarty ciastem, nakłuwamy widelcem i pieczemy ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na złoty kolor.

Cebulę dusimy na maśle, dodajemy pokrojony w drobną kostkę boczek. Całość razem dusimy do miękkości  cebula nie może z ciemnieć ani się przypalić. Jogurt mieszamy z jajkiem, dodajemy sól, pieprz, gałkę. Na podpieczony spód układamy  starty żółty ser, cebulę z boczkiem. Zalewamy masą jogurtowo-jajeczną. Zapiekamy 30 minut w 180 stopniach. Podajemy lekko ostudzoną!