Tortilla z warzywami i omletem

19 września 2012


"[...] modlitwami brzucha nie napełnisz."
Juan Rulfo — Pedro Páramo



Składniki /3 tortille/
3 placki do tortilli
pesto czerwone lub zielone
mix sałat (rukola, roszpunka…)
3 plastry sera żółtego
½ papryki czerwonej
½ żółtej papryki
oliwa

Omlet
2 jaja
1 łyżka mąki
sól, pieprz
1 łyżeczka suszonej bazylii


Tortille lekko podgrzewamy. Jaja mieszamy z łyżką mąki, solą, pieprzem i bazylią. Pieczemy omlet na rozgrzanej patelni z kroplą oliwy. Placki smarujemy pesto – po jednej łyżce na placek. Układamy sałatę, ser żółty pokrojony w kawałki. Omlet kroimy na paski i układamy na plackach. Na patelni po omlecie podduszamy paprykę pociętą w paski na półmiękko. Układamy na tortilli. Całość kropimy oliwą, po łyżeczce na każdą. Zawijamy i gotowe :)


1 komentarz:

  1. Ale to wygląda apetycznie -aż się głodna od razu zrobiłam :-)
    Świetny pomysł -pozdrawiam!!

    OdpowiedzUsuń