4 lata bloga! Ciasto z truskawkami i serkiem!

09 czerwca 2016


"And I don't want the world to see me
'Cause I don't think that they'd understand
When everything's made to be broken
I just want you to know who I am"
Goo Goo Dolls, Iris

***
Dziś blog ma 4 lata!
Mam opublikowanych 278 przepisów (mam nadzieje,że będzie ich coraz więcej), niezliczone ilości mąki i jajek przewinęło się przez moją kuchnię. A zaczęło się w sobotę, cztery lata temu  od prostych muffinek z rabarbarem, które znalazły swoje uznanie u osób, które nie lubią rabarbaru.

Mistrzem cukiernictwa była Babcia, która robiła najlepsze ciasto z jabłkami, jakiekolwiek jadłam. Kruche, delikatne z dużą ilością jabłek, i takie też w tym roku chciałabym zrobić :)

Dziękuje Wszystkim, którzy tutaj do mnie zaglądają!


Ciasto z truskawkami i serkiem!

4 jajka
300g cukru
150g mąki
60g mąki ziemniaczanej
60g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

3 opakowania serka waniliowego Danio (165g/szt)
300g świeżych truskawek
50ml likieru z dzikiej róży

listki świeżej mięty do przybrania

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka rozkłócamy widelcem.  Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Powoli dodajemy cukier a następnie rozkłócone żółtka. Powoli dodajemy przesianą mąkę tortową i ziemniaczaną. Delikatnie łączymy składniki za pomocą szpatułki, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia  a boki smakujemy masłem.

Masę wylewamy do tortownicy, równamy powierzchnię i pieczemy przez około 20-25 cm do tzw. suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie dzielimy na dwa równe biszkopty, nasączamy dolny blat nalewką z dzikiej róży. Układamy warstwę serka (1 opakowanie), nakładamy drugi biszkopt, dwa opakowania serka i układamy truskawki. Schładzamy około 2h w lodówce.




2 komentarze:

  1. Wszystkiego dobrego, obyś była tutaj, jak najdłużej;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wytrwałości w dalszym prowadzeniu bloga :) Powodzenia!

    OdpowiedzUsuń