"Saturday morning jumped out of bed and put on my best suit
Got in my car and raced like a jet, all the way to you
Knocked on your door with heart in my hand
To ask you a question
Cause I know that you're an old fashioned man yeah yeah"
Magic!, Rude
5 jajek
140g cukru pudru200g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
400g malin
sól
cukier puder do posypania (opcjonalnie)
W dużej misce mieszamy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, dodajemy proszek do pieczenia i całość mieszamy. Żółtka rozdzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy powoli cukier puder,a następnie po jednym żółtku, ciągle delikatnie mieszając. Dodajemy mąkę, po każdej partii delikatnie mieszamy, na końcu dodajemy ekstrakt z wanilii.
Ciasto wlewamy do tortownicy (moja 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, na górze ciasta układamy ciasno maliny, lekko wciskając je w ciasto. Pieczemy około 1h w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, do momentu aż będzie lekko rumiane. Po godzinie sprawdzić patyczkiem czy jest suchy. Po wystudzeniu można pospać dodatkowo cukrem pudrem.
