"I nie zatopi nas
pokusa ani strach
A jeśli zerwie dach
huraganowy wiatr
Lądu toń
ochroni dom
Lądu toń
ochroni dom"
Mela Koteluk, Fastrygi
1kg mięsa mielonego wołowego
2 duże cebule
2-3 ząbki czosnku
2 marchewki
2 czerwone papryki
2 puszki pomidorów krojonych
2 puszki czerwonej fasoli
1 mała puszka kukurydzy
oliwa z oliwek
mielone chilli, mielony kmin, mielony cynamon
sól morska, świeżo mielony czarny pieprz
pieprz cayenne (opcjonalnie)
Cebulę i czosnek drobno siekamy, marchewkę trzemy na dużych oczkach. Z
papryki usuwamy nasiona i kroimy w kostkę.
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i czosnek, chwilę smażymy.
Następnie dodajemy paprykę, smażymy do momentu aż papryka będzie miękka.
Dodajemy odcedzoną fasolę, kukurydzę i pomidory razem z sosem. Następnie
dodajemy mięso, i mieszamy tak aby mięso było bez większych grudek.
Dolewamy wodę – dwie puszki po pomidorach, mieszamy i doprawiamy
chilli, cynamonem, solą, pieprzem i kminem. Doprowadzamy do zagotowania, a
następnie zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze około godziny, mieszając raz na
jakiś czas. Podajemy ze świeżą bagietką. Bon Appétit!
Chilli con carne, można przygotować dzień wcześniej a przed
podaniem podgrzać.
