Pankejki na kefirze ze skórką z cytryny

"Spędź ze mną trochę czasu proszę

Jeszcze trochę

Będę pokorna

Wszystko zniosę

Wszystko zniosę

Nawet się z drobnych małych rzeczy będę cieszyć

I w końcu zacznę ci wierzyć"

Kaśka Sochacka, Spędź ze mną trochę czasu jeszcze  wierzyć

250g mąki
400g kefiru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cukru waniliowego

skórka otarta z jednej cytryny

W misce łączymy kefir z jajkiem, następie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier waniliowy. Dokładnie łączymy za pomocą trzepaczki. Masa będzie dość gęsta. Na sam koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny i szybko mieszamy.

Nakładamy porcję ciasta - około 2 łyżki na jeden placek - na rozgrzaną patelnie, smażymy z obu stron na złoto. Podajemy z ulubionymi owocami, syropem klonowy, jogurtem czy cukrem pudrem. Wszystko tutaj pasuje :) 

Puszyste pancakes na maślance

"Do tamtych dni i nocy, uśmiecham się do snu.

Do rozmów o północy, bez ważenia słów.

Do naszych chwil, co wczoraj pięknym były tłem,

Do życia co odeszło, wyblakło tak jak sen... Sen..."

Natalia Świerczyńska, O północy 

/Przepis na około 8 pankejków/

150g mąki
200ml maślanki
25g cukru
1 jajko
2 łyżki oleju rzepakowego
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

W misce łączymy mąkę, cukier, proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy jajka z maślankę, dokładnie roztrzepując, następnie dodajemy olej. 

Suche składniki łączymy z mokrymi i delikatnie mieszamy. Odstawiamy na około 15-20 minut, aby ciasto odpoczęło.

Patelnie delikatnie smarujemy  tłuszczem, nakładamy porcję ciasta i smażymy około 2-3 minuty z każdej strony na złoto, na nie wielkim ogniu.

Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami np. owoce, jogurt, cukier puder. Świetnie też smakują zimne.

Pancakes na kefirze

Niedziela z Jamie Oliver! American pancakes