Lekki sernik na jogurcie greckim - ciasto tureckie

"Hello, can you hear me?

I'm in California, dreaming 

About who we used to be

When we were younger and free

I've forgotten how it felt before the world fell at our feet

There's such a difference between us"

And a million miles

Adele, Hello

640g jogurtu greckiego
140g mąki
110g cukru
6 jajek
1 łyżka ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Tortownice o średnicy 22 cm dokładnie natłuszczamy.

Mąkę przesiewamy i odstawiamy na bok. Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę.  Następnie dodajemy mąkę, jogurt i ekstrakt. Wszystko razem mieszamy miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Łączymy masę jogurtową z białkami, mieszamy szpatułką do połączenia się składników - bardzo delikatnie aby nie rozbić białek. 

Ciasto przelewamy do tortownicy, wyrównujemy wierzch i pieczemy przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy do całkowitego wystudzenia a następnie wkładamy do lodówki na minimum 5h, a najlepiej na całą noc. 

Podajemy m.im oprószony cukrem pudrem, z wiśniami w amaretto i wiórkami czekolady. 

Pomysł na ciasto od Kuchnia w Zieleni.

Truskawkowe ciasto jogurtowe, w środku stycznia!

"I belong with you, you belong with me

You're my sweetheart

I belong with you, you belong with me

You're my sweet"

The Lumineers, Ho Hey

Śledź bloga na facebooku!

Cytrynowe ciasto z figami!

"It's been seven hours and fifteen days

Since u took your love away

I go out every night and sleep all day

Since you took your love away

Since you been gone I can do whatever I want

I can see whomever I choose

I can eat my dinner in a fancy restaurant

But nothing

I said nothing can take away these blues

'Cause nothing compares

Nothing compares to you"

Sinead O'Connor,Nothing Compares to You

Śledź bloga na facebooku!

Ciasto z rabarbarem na jogurcie, czyli sezon na rabarbar rozpoczęty!

"W słońcu widoki nabierają uroku

Dziewczęta zmysłowe i piękne

Ciepły szmer zakłóca spokój

Rozjaśnia tajemnicze wnętrze

W słońcu twarze pogodniejsze

A w duszy nadziei więcej

Świerszcza świst przeszywa powietrze

Anioły czuwają jeszcze"

Farben Lehre, Anioły i Demony

Śledź bloga na facebooku!

Babka cytrynowa, z jogurtem i skórką z cytryny!

"I've been holding out so long 

I've been sleeping all alone 

Lord I miss you 

I've been hanging on the phone 

I've been sleeping all alone 

I want to kiss you"

The Rolling Stones,Miss You

                                                                            
                                                                                  Śledź bloga na facebooku!

Lekkie ciasto bananowe na jogurcie z nutą wanilii

"Wanna show you how much, how much you understood, oh, yes

Wanna show you how much I value what you say,

Not only are you loyal, you're patient with me babe, oh, yes

Wanna show you how much I really care about your heart,

Wanna show you how much I hate being apart, oh, yes

Show you, show you, show you, till you through with me,

I wanna keep it how it is so you can never say how it used to be!"

Beyonce, Dance For You

360 g jogurtu naturalnego
50g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
1 banan
2 łyżki mąki ziemniaczanej


Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy szczyptę soli. Żółtka mieszamy z cukrem waniliowym. Banana rozdrabniamy widelcem na gładką masę. Jogurt mieszamy z żółtkami, dodajemy cukier, a na samym końcu banana, dokładnie mieszamy. Do masy dodajemy ubite białka i delikatnie całość mieszamy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy delikatnie masłem. Przekładamy masę, wyrównujemy, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 50 minut, do momentu aż ciasto będzie złote, do tzw "suchego patyczka".  Po wystudzeniu lekko posypujemy cukrem pudrem.

Sezon na jagody! Ciasto z jagodami na jogurcie!

"Is it the way that you feel deep inside 

Or is it the way that I feel so alive 

Your star and your flair are beyond compare 

Or is it the way that we feel when we're on fire 

All my life, I've been waiting for you 

All my life, Oh I, I've been waiting for you 

Every night, Oh I've been waiting for you"

Lenny Kravitz, All My Life

1 kubeczek jogurtu naturalnego
3 kubeczki mąki
2 i 1/2 kubeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
1 kubeczek oleju roślinnego
2 szklanki jagód
garść płatków migdałów


Wszystkie składniki odmierzamy kubeczkiem po jogurcie. Do dużej miski dodajemy: jogurt i kolejno odmierzone składniki: mąka, cukier,olej,jajka,cukier waniliny, proszek do pieczenia. Mieszamy tylko do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do tortownicy, posypujemy jagodami, lekko dociskamy, i garść płatków migdałowych równomiernie rozsypujemy po całym cieście. Pieczemy około 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ciasto jogurtowe z powidłami śliwkowymi

"Darling i'm killed, I'm in a puddle on the floor

Waiting for you to return, Oh what a thrill

Fascinations galore, How you tease, how you leave me to burn, It's so deadly my dear

The power of having you near"

Sheryl Crow, Tomorrow Never Dies

200 g mąki pszennej
150 g cukru
300 g jogurtu naturalnego (1 pełna szklanka)
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
3 jajka
powidła śliwkowe

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, w między czasie małą formę wykładamy papierem do pieczenia. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dokładnie wymieszać. Następnie dodajemy jajka, jogurt naturalny i olej. Całość mieszamy tylko do połączenia się składników. Przelewamy ciasto do formy. Na cieście nakładamy duże kleksy powideł i końcem łyżeczki rozprowadzamy powidła w różne strony – tworząc wzorek. Pieczemy około 30-35 minut, do tzw. suchego patyczka. Smacznego!

Sheryl Crow - Tomorrow Never Dies

Zainspirowałam się:)

Waniliowe ciasto z marmoladą różaną

"If we could take the time to lay it on the line 

I could rest my head"

Guns N' Roses, November Rain

1 mały (do 200 g) kubeczek pełno tłuszczowego jogurtu naturalnego. 
3 kubeczki mąki
2 kubeczki cukru
2 łyżeczki ekstraktu z  wanilii
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
1 kubeczek oleju roślinnego

płatki migdałowe

200 g marmolady z dzikiej róży

Kubeczek po jogurcie jest miarką wszystkich innych składników. Cukru można dodać mniej jeśli marmolada jest bardzo słodka.

Mieszamy  mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy resztę składników i mieszamy na gładką masę (nie miksujemy, mieszamy łyżką do połączenia się składników). Przekładamy do tortownicy, wierzch posypujemy migdałami. Pieczemy w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25- 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Odstawiamy do wystudzenia, następnie przecinamy na pół i delikatnie smarujemy dolny blat marmoladą, nakrywamy górny blat. Smacznego!

Keks cytrynowy z jogurtem i wanilią

"You will never know

I will never show

What I feel What I need from you no

You will never know

I will never show

What I feel What I need from you"

-Imany,You will never know

Składniki

250 g mąki

200 g cukru

250 g jogurtu naturalnego

125 g masła

2 cytryny

3 jajka

opakowanie cukru waniliowego (16 g)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta sol

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Cytryny wyparzamy w gorącej wodzie, osuszamy i skórkę zcieramy na tarce o drobnych oczkach, następnie wyciskamy sok. Mąkę mieszamy z cukrem waniliowym, skórką z cytryny, proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli.

Masło (miękkie) ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka, jogurt oraz sok z cytryny i miksujemy na małych obrotach, do połączenia się składników. Mąkę mieszamy z masą cytrynową tylko do połączenia się składników. Formę do keksa napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy około 25-30 minut, na złoty kolor - do tzw suchego patyczka. Po upieczeniu odstawić na 5 minut i podawać :)

Imany - You will never know

La torta Margherita

"Ostatecznie jesteśmy tym, co myślimy. Nasze emocje są niewolnikami naszych myśli, a my jesteśmy niewolnikami naszych emocji."

- Jedź,módl się, kochaj

Składniki
2 jogurty naturalne o pojemności 150 g
2 kubeczki cukru
3 jajka
1 kubeczek oleju słonecznikowego
4 kubeczki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego (16g)
10-15 śliwek pokrojonych na małe kawałki

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Kubeczek po jogurcie jest miarką następnych składników. W misce mieszamy jogurt z 3 jajami i dodajemy 2 kubeczki cukru, oraz opakowanie cukru waniliowego. Całość wymieszać, następnie dodajemy olej oraz 4 kubeczki mąki, i dwie łyżki proszku do pieczenia. Wymieszać tylko do połączenia się składników. Śliwki wymyć i pokroić na małe kawałki. Dodać do ciasta i przemieszać delikatnie. Ciasto wlać do tortownicy nasmarowanej olejem. Piec około 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Gdy ostygnie, można posypać cukrem pudrem.

Ciasto jest wilgotne, miękkie, i szybko znika z talerza :)

Szybkie ciasto jogurtowe!

"No one no one no one 

Can get in the way of what I’m feeling 

No one no one no one 

Can get in the way of what I feel for you 

You you 

Can get in the way of what I feel for you"

- Alicia Keys, No one

Składniki
1 mały (do 200 g) kubeczek pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego. 
3 kubeczki mąki
2 i 1/2 kubeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
1 kubeczek oleju roślinnego

Kubeczek po jogurcie jest miarką wszystkich innych składników.

Mieszamy  mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy resztę składników i mieszamy na gładką masę*. Przekładamy do niedużej foremki i pieczemy w  piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Ciasto pieczemy do suchego patyczka. Gdy już ostygnie, posypujemy cukrem pudrem, lekko ciepłe jest najpyszniejsze. I gotowe. Prawda,że szybko?

To ciasto wydaje się być idealną bazą pod ciasta z letnimi owocami, zamierzam je wykorzystać tak szybko jak dostanę koszyczek malin, które uwielbiam.

*Tego ciasta nie wolno wyrabiać, miksować ani ubijać. Tylko wymieszać!