"Put your dreams away for now
I won’t see you for some time
I am lost in my mind
I get lost in my mind
Momma once told me
You’re already home where you feel love
I am lost in my mind
I get lost in my mind"
The Head And The Heart, Lost In My Mind
3 bardzo dojrzałe banany
85g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
50g oleju kokosowego (rozpuszczamy)
1 duża łyżka płynnego miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu
Banany blendujemy na gładką masę, dodajemy olej kokosowy i jajka, miksujemy na gładko. Dodajemy miód, cynamon, sodę oraz przesiane mąki. Wszystko miksujemy na gładką masę, bez grudek. Ciasto przelewamy do keksówki, i pieczemy przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.
