Koktajl truskawkowy z szampanem!

"When I first moved to New York, sometimes I

 bought Vogue instead of dinner. I found it fed me more."

Carrie Bradshaw

0,5 kg truskawek

0,7 l szampana

garść świeżej mięty

Truskawki płukamy, usuwamy szypułki. Do dużego dzbanka wrzucamy truskawki z miętą, i dokładnie blenderujemy. Dodajemy schłodzonego szampana, mieszamy i podajemy.

Najedzeni Fest || 23.06.2013 Kraków, Hotel Forum

NAJEDZENI FEST

Kraków, Hotel Forum

23.06.2013r.

najedzenifest.blogspot.com

Tarta ze szparagami,fetą i oliwkami

"Babe when I can't feel your touch

And we've lost another day

Seems like a million miles away

I wander in the dark

Looking for somewhere to stay

Seems like I'm a million miles away"

Lenny Kravitz, A Million Miles Away

260 g mąki 
130 g masła
szczypta soli
2-3 łyżki zimnej śmietany 18%
12 szparagów
150g sera typu feta
oliwki
1 jogurt naturalny
2 jaja
sól, pieprz

Mąkę  mieszamy z solą i zimnym masłem, zagniatamy ciasto szybko, na końcu dodajemy śmietanę, tylko do połączenia się składników. Energicznie wyrabiamy ciasto, formę do tarty wygniatamy ciastem, gęsto nakłuwamy, podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, około 15 minut, na złoto. 

Szparagi płuczemy i ucinamy zdrewniałe końce. Do gotującej sie wody, osolonej z dodatkiem jednej łyżeczki cukru, wrzucamy szparagi i gotujemy 3 minuty.

Jaja miksujemy z jogurtem, dodajemy przyprawy do smaku. Na podpieczony spód, wlewamy masę jajeczno jogurtową, układamy szparagi,fetą kruszymy po całości, oliwki kroimy na połówki i układamy. Pieczemy około 30 minut, podawać ciepłą.

Makaron ze szparagami i szynką w kremowym sosie z dodatkiem tymianku!

"If I were a boy 

I think I could understand 

How it feels to love a girl 

I swear I’d be a better man. 

I’d listen to her 

Cause I know how it hurts 

When you lose the one you wanted 

Cause he’s taken you for granted 

And everything you had got destroyed" 

Beyonce,If I Were A Boy

1 pęczek zielonych szparagów
250g makaronu pappardelle
120 ml śmietany 30%
60 g szynki 
4 żółtka
parmezan
sól, pieprz
świeży tymianek
½ szklanki wody z gotującego się makaronu


Szparagi pukamy pod bieżącą wodą, odcinamy zdrewniałe końce, i kroimy na mniejsze kawałki, główki zostawiamy w całości. Odstawiamy. Żółtka miksujemy ze śmietanką na jednolitą masę. Szynkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, na 3 minuty przed końcem gotowania dodajemy szparagi. Potem odcedzamy, zostawiamy pół szklanki wody. Makaron ze szparagami dodajemy do podsmażonej szynki, wlewamy wodę, dokładnie mieszamy, dodajemy żółtka ze śmietankę i chwilę podsmażamy. Makaron posypujemy startym serem i świeżym tymiankiem…

Koktajl truskawkowy z miętą!

"Ty widzisz we mnie coś, nie ma ideału

A miłość ślepa jest

I chyba nie wiesz, że telewizja kłamie

Nie wszystko możesz mieć"

Myslovitz,Sprzedawcy marzeń

0,5 kg truskawek

1l naturalnej maślanki (chłodna)

cukier puder

garść świeżej mięty

Z truskawek usuwamy szypułki, myjemy pod bieżąco wodą. Wrzucamy do dzbanka, dodajemy cukier puder, maślankę,listki mięty i wszystko dokładnie miksujemy...i gotowe!

Tort z borówkami i kremem mascarpone! To już rok..

Szeptem na ucho powiem że...

5 jajek
160g cukru
110g mąki pszennej
60g mąki ziemniaczanej

500g mascarpone
3 łyżki curku pudru
amaretto
250g borówek amerykańskich
2 brzoskwinie


Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, przesiewamy. Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Następnie dodajemy żółtka, jedno po drugim. Mąkę dodajemy do białka stopniowo, delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na wolnych obrotach.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Delikatnie wylewamy ciasto, wyrównujemy. Pieczemy około 40-45 minut do tzw suchego patyczka, na złoto.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i z wysokości mniej więcej kolan puszczamy tortownicę na podłogę.Następnie wsadzamy spowrotem do wyłączonego ale uchylonego piekarnika, pozostawiamy go tam do wystudzenia.

Biszkopta oddzielamy od tortownicy, przekrajamy na 3 równe blaty. 

Ser mascarpone mieszamy z 3 łyżkami cukru pudru, dodajemy amaretto do smaku. Wsadzamy do lodówki na około 1 godzinę. 

Układamy pierwszy blat, smarujemy kremem, nakładamy kolejny blat i porcje kremu, blat biszkoptu i cały tort smarujemy dokładnie resztą kremu. 

Borówki płukamy, dokładnie osuszamy i układamy na wierzch tortu, brzoskwinie kroimy w cienkie plasterki lub wycinamy foremkami serduszka.

Smacznego!

***

365 dni

76 przepisów

niezliczone ilości wykorzystanej mąki

tysiące jaj

kilogramy cukru

kilkadziesiąt kostek masła

the best of soulstorm everywhere

Tarta z kurczakiem i fetą!

Ciasto jogurtowe

Pieczone ziemniaki z tymiankiem

Tarta ze szpinakiem

Quiche lorraine z cebula i boczkiem

Dziękuję :)

Biszkopt. Idealny biszkopt!

"Cisza wokół mnie, zapada zmrok,

a ja nadal w nią wsłuchuję się.

Serce swoim rytmem mocno upewnia mnie,

że warto wierzyć w ludzi..."

Kamil Bednarek,Cisza

5 jajek
160g cukru
110g mąki pszennej
60g mąki ziemniaczanej

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną, przesiewamy. Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Następnie dodajemy żółtka, jedno po drugim. Mąkę dodajemy do białka stopniowo, delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na wolnych obrotach.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Delikatnie wylewamy ciasto, wyrównujemy. Pieczemy około 40-45 minut do tzw suchego patyczka, na złoto.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i z wysokości mniej więcej kolan puszczamy tortownicę na podłogę.Następnie wsadzamy spowrotem do wyłączonego ale uchylonego piekarnika, pozostawiamy go tam do wystudzenia.

Biszkopt oddzielać dopiero po całkowitym wystudzenia od tortownicy, najlepiej kroić na drugi dzień. Warty polecenia...:)